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回味源突破咸蛋黄研发与兼并重组
蛋品行业普遍认为，2014年咸蛋黄市场逢“春节”，除了行业龙头企业的增长下滑外，主要是由于严峻的经济及消费形势所造成，加上2014年夏季全国雨水天气较多，造成整个市场行情不好。在这
样的变革环境下，进入2015年的中国蛋品市场发展趋势将会如何？近日，回味源咸蛋黄专家指出，当前由于消费多元化，80、90后更注重独特口味等原因促使蛋品企业改革。蛋品企业利润下滑，诸多知
名品牌饮料利润微薄，部分蛋企发展之路举步维艰。
业内人士建议，应对市场颓势，蛋品企业不能始终处于消极状态，而是应做好逆势扩张的准备，根据自身发展定位积极研发新口味产品，争取早日投产并实现产能扩张，抢占市场先机。对此，业界
也普遍认为，扩产虽被众饮企视为负重爬坡的冒险之举，但为应对发展已陷入窘境的蛋品行业，扩张或成为蛋品企业逆境突围的“不二选择”。
扩产改革走不走寻常路？事实上，部分饮料企业已将这一发展理念付诸实际行动。然而，在蛋品企业高速扩张背后则引发业界的普遍担忧并认为，产能扩张是需要大量财力和强劲的渠道掌控力，很
多蛋品巨头近年在扩产布局上并不成功，很多中小企业更是因为扩产不成功而陷入被动。
不过，蛋黄专家则认为，蛋品企业扩产改革是蛋品行业竞争的一个趋势，是实现企业优胜劣汰的必然结果。虽然企业的扩产转型会使得行业竞争越来越激烈，但是，竞争趋向于一个大集中，若抓住
机遇扩产转型创新，则大展拳脚一把，否则，走传统路线或许难以为继。
健康牌无添加牌拼哪个？除此之外，随着消费者健康意识的增强，越来越多开始将关注点放在蛋品的健康、营养和安全性上，甚至愿意花较高的价格购买具有纯天然性质的饮品。不少蛋品品牌纷纷
打出健康牌和无添加牌。回味源蛋黄专家表示，未来蛋品巨头之间竞争或新进入者都会普遍采用研发新品的方式。蛋品行业市场化趋势非常明显，消费者需求主导行业发展态势。因此，在消费者日益注
重健康的背景下，健康将成为蛋品新品发展的主要趋势。
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2015-03-30 16:37:46
