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十招教你如何吃回味源咸蛋黄？
在这个美食丰富的世界，作为吃货的你们一定想知道咸蛋黄怎么吃吧。小编在网上找来咸蛋黄如何吃回味源咸蛋黄的方法，简单列举下：咸蛋紫菜鱼卷，咸蛋豆球，芦笋咸蛋，咸蛋黄瓜筒，咸蛋拌豆干，咸蛋黄玉米粒，咸蛋蒸肉饼，“蟹黄”豆腐，百页咸蛋黄卷，咸蛋黄冬瓜条等。说这么菜式还不如来个实际点的，下面小编为你简单的介绍咸蛋黄茄子和蛋黄南瓜的制作方，希望能帮助到吃货的你们。
咸蛋黄茄子制作方法：原料：咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。 制作 1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。 2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。 3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。 特点 软嫩酥香，味道鲜美。 操作提示 炸茄条时要掌握好火候、油温。
蛋黄南瓜制作方法：主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜。 调料：鸡精、食用油、盐。1、先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。2、咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。3、烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。4、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火。炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。
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2015-03-31 16:42:50
