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“回味源咸蛋黄”为何能风靡全球？
回味源咸蛋黄缘何风靡世界，那究竟什么是咸蛋黄呢?“咸蛋黄”主要是指从咸鸭蛋中提出来。回味源咸蛋黄的用途有：中秋月饼的馅料，端午粽子的馅料，菜肴中的食材，蛋糕的馅料等。只有你想
不出的，没有你用不到的。现代医学认为：“咸蛋黄”不但营养丰富、且很好吃，用途广等独特特性。经大量研究表明，“咸蛋黄”所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，其所含蛋白物质也发
挥了特殊的积极作用。
这就是“咸蛋黄”风靡全球的奥秘所在。咸蛋黄其营养是十分明显的。据测定，咸蛋黄的营养丰富，蛋白质含量和脂肪含量都相对较高，其中脂肪含量相当高。蛋类制品由于进行了各种不同的加工
处理，而使其中某些营养素随着发生了很大的变化。 例如咸鸭蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显
增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高。经研究证明，咸蛋黄含有丰富的营养。因此
，咸蛋黄在国内外都深受广大消费者欢迎，享有“起沙出油”之美誉。
“咸蛋黄”被青睐，反映了人们的营养、健康追求，当然，尽管咸蛋黄营养丰富，有益于身体，但是，也需要其他食物调配。诸如白色食品的大米、面粉可以提供蛋白质、热量等;黄色蔬菜中的南瓜
、马铃薯，红色蔬菜中的番茄、胡萝卜、红辣椒、绿色蔬菜中的芹菜、菠菜、空心菜、青椒菜均有着不同的维生素与微量元素，都是人机体所必须的营养物质。因此，在膳食中把各种色彩的食物搭配起
来食用，避免偏食或挑食，使身体内所必须的酸性与碱性食物得以平衡，才有利于健康与延年益寿。
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2015-04-06 16:49:28
