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老人食堂的餐饮管理分析
据调查，很多食堂承包的企业主要将上班白领以及学生作为主要的受众群体，而对于老人群体却忽略不计。在餐饮管理以及饮食设计等方面都是按照年轻人和孩子的要求来设计，而多余老年人的方案并不多。作为专业的食堂承包企业，如果想成为这一行业的领军企业那么久必须从各方面都考虑清楚。
现今社会随着生活水平的提高，什么设施都有，人们越也来越享受生活。对于饮食方面，人们的要求也越来越高。对于现今的年轻人而言，如果家里的饭菜吃腻了，还有外面的餐馆可以去，可是很多人忽略了老人，他们手脚不方便，有很多的老人肚子在家，有时候根本不好做饭，但是外面的餐馆又太远根本就不方便，淑凌餐饮提示要为老人多想想。
虽然现在生活水平在提高，但是人们还是会比较困扰，那就是“午饭晚饭吃什么？”这不仅是上班族每天思考的问题，也困扰着不少老年人。很多的老人手脚不方便，不方便做饭，但是又必须要做，有时候只能走路过去买自己要吃的饭，这个对于那些手脚不方便的老人而言是一个挑战。年轻人虽然困扰吃什么，但最后或许会去食堂或者外面的餐馆随便吃一些，但是对于老人而言就比较困难了。很多老人最大的愿望就是小区里面可以有一个食堂，这是很多老人的愿望。
以前人们一听说要去食堂吃饭就会觉得那是一件痛快的事情，可是随着社会竞争压力的加剧，很多的食堂为了获得发展做得比餐馆还好，现今的食堂已经不是传统意义上的食堂。它不再是人们随便解决就餐问题的场所，而是人们为了享受饮食而去的地方。上海食堂承包对于食堂比较有信心，能够把食堂发展壮大，对于人们需要的环境和卫生都可以满足。
现在外面很多地方都是购买地沟油去烧菜，这样很不卫生，外面的很多餐馆都是购买这些不卫生的油。对于上班族而言，本来工作就辛苦，最后还要吃这些油烧出来的菜，这样肯定不利于身体健康发展。对于老人而言就更加严重，老人本身到了老年的时候，身体各方面的机能都开始减弱，这个时候如果还吃不健康的饭菜，这样怎么可能会有好的身体呢？
现在的食堂相比外面的餐馆已经好了很多，最起码在卫生方面还是有保障的，不像外面的很多餐馆都是赚没有良心的钱。上海食堂托管对于食堂卫生的要求很高，如果达不到要求的话一般是不会让它出现在消费者的视线中。食堂不仅要卫生，而且还要注意绿色食品的搭配，要荤素结合搭配，只有这样才会让消费者吃得满意和健康。
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2015-05-19 09:06:32
