一、前期手续：  1、承包土地。2、提交申请。3、签订协议。4、服务中心代农户向土管、城建、公安、消防、卫生管理等部门报批有关手续，申领相关证件。5、相关从业人员参加镇服务中心举办的相关知识、技术培训和有关知识考核。6、镇服务中心对经营者进行最后审查，证照齐全、审查合格后纳入中心管理范围。发放“农家乐”统一经营标志。  二、组织形式：个体工商户。  1、优点：个体工商户：对注册资金实行申报制，没有最低限额基本要求： 2、税务筹划：  （1）、.尽可能地把一些收入转换成费用开支。因为个人收入主要用于家庭的日常开支，而家庭的很多日常开支事实上很难与其经营支出区分开，如水电、电话费等支出也应计入企业经营成本中，因为综合收入个人所得税是按定额标准扣除的。个体工商业者就可以把本来应由其收入支付的家庭开支转换成其经营开支，从而既能满足家庭开支的正常需要，又可减少应纳税所得额。  （2）、使用自己的房产进行经营，房产维修保养费用也可列入经营费用支出，既扩  （3）、“农家乐”本身能够以各种形式参与能源、交通、水利基础设施和市政街道、广场、绿化等公共设施建设。对个体私营经济参与能源、交通、水利基础设施建设以及市政街道、广场、绿化等公共设施建设的建设用地，国家规定免征土地使用税。  （4）、国家税收规定：私营企业利用废水、废气、废渣等废物为主要原料进行生产的，经地税机关审核同意后，可在5年内减征或免征所得税。“农家乐”可以利用先进科学技术实现绿色发展，生态循环，符合国家优惠产业政策。  三、企业选址： 1、选址要求：  （1）、环境上要求依山傍水，空气清新，景色宜人，可以充分挖掘和利用当地的农事风情及本土资源，同时需要交通便捷，但又不能太过喧嚣。  （2）、经济上要求当地经济水平相对较高，消费结构已经升级，人们开始远离城市的喧嚣，向往田园式生活的宁静淡然，大家都有返璞归真的欲望。而农家乐正好满足人们走近山水，亲近自然的心理。 

（3）、适宜城市：珠江三角洲，长江三角洲，渤海经济开发区等地带。我选择江阴澄江镇香山附近。  2、税务筹划：  凡是在经济特区、沿海经济开发区、经济特区和经济技术开发区所在城市的老市区以及国家认定的高新技术产业区、保税区设立的生产、经营、服务型企业和从事高新技术开发的企业，都可享受较大程度的税收优惠。个人在投资创业时，除选择经营项目外，应重视注册地的选择，从而享有更多的税收优惠。  四、规模大小：经营者作为小规模纳税人。  比照一般的“农家乐”散户，该“农家乐”项目规模相对较大，但预期年销售额在50万元以下，所以属于小规模纳税人，征收率按3%。找到相应的税负平衡点进行合理纳税。预期投入资金100万，租用农民的土地，农家乐占地面积30亩，年预计接待人数2万，预计建成可容纳150人的餐厅，50人的休息室，5亩大的采摘园，充分利用果园内的闲散空地，建成10座蒙古包，2大8小以供住宿。另外再建栋30个房间以内的大楼同样以供住宿，以及其他必要公共设施。  2、税务筹划：  小型微利旅游企业，年度应纳税所得额不超过 30万元，从业人数不超过80人，资产总额不超过1000万元的，依法减按20％的税率征收企业所得税；年度应纳税所得额低于3万元（含3万元）的，其所得减按50%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税。  五、选择行业：服务型生态旅游业。  近几年兴起的新生态旅游行业，可以充分享受国家税务筹划，与饭店有着本质上的区别，所以同行竞争者先对较少，但由于发展时间较短，设施不尽完备，经营服务不够规范，环境保护意识差。  2、税务筹划：  （1）、鉴于以上劣势，可以充分挖掘先进科学技术来改善环境，如水资源，废气废渣重复循环利用，既保护环境，又节省资源，同时可以利用此来享受国家税收规定。可在5年内减征或免征所得税。  （2）、对旅游企业在改制中，资金周转确有困难的，按照有关规定和程序给予延期缴纳税款，缓缴期内免予加收滞纳金。  （3）、旅游企业发生的资产损失按规定的程序和要求申报后可据实扣除。  （4）、旅游企业发生的符合条件的广告费和业务宣传费支出，不超过当年销售(营业)收入15%的部分，准予扣除；超过部分，准予在以后纳税年度结转扣除。

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