彩色饺子的做法

1.准备好紫薯汁，菠菜汁，南瓜粉

2.澄粉200克和玉米淀粉50克混合，将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状

3.,然后揉成团，放入猪油再揉成光滑的面团

4.将揉好的面团分成三份，每一份用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟

5.鲜虾去掉头、壳、虾线，洗净

6.虾剁成靡状，韭菜剁成末

7.虾泥放入一个大碗里，加入姜末，适量水搅打上劲

8.倒入韭菜、香油、白胡椒粉混合搅拌均匀

9.把醒发后的面团切成大小差不多的小块，擀一个皮

10.加入馅，包成饺子

11.包完后放进蒸笼里上锅蒸熟后就可以享用了

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