很多消费者对餐饮业的安全担忧，是自己所吃的食品是否安全？但随着环保意识的增强，不免也让消费者担心另一种吃饭风险，即餐饮油烟废气的排放会不会污染环境，危害健康。

       餐饮油烟的危害不小，未经处理的油烟废气侵入呼吸道，进而会引起食欲减退、心烦、精神不振等症状，医学上称为油烟综合征。当食用油烧到150℃时，其中的甘油生成油烟的主要成分丙烯.醛，未经处理时它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强刺激，可以起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。而且油烟中含有一种笨并芘的致癌物，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。

       很显然，未经处理的餐馆油烟废气和食品不安全带来的后果同样直接严重，也让人更忧虑，尤其是小餐馆。正是由于忽略了餐馆的油烟污染问题，小餐馆油烟乱排频频发生，附近居民投诉不断。希望各地部门能关注油烟排放问题，餐馆要安装高效油烟净化设备，给消费者创造绿色安全的消费环境。

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