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人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐(矿物质)、膳食纤维(纤维素)7类、还包含..
人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐(矿物质)、膳食纤维(纤维素)7类、还包含许多非必需营养素。
根据需求量,营养素一般分这么几大类:宏量营养素、微量营养素以及其它膳食成分。宏量营养素自不必多言,需求量大,一旦缺乏身体机能会有直接影响,反应明显。微量营养素需要长时间缺乏才会显现后果,导致各种慢性疾病的患病风险增加,这种“隐性饥饿”现象已经得到了越来越多的重视和改善。其他膳食成分则起到平衡营养的作用。
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