后疫情外卖时代来临 食品安全要保障

天热不想做饭，

天冷不想出门。

打开手机外卖APP，

坐等开门取餐。

餐饮外卖已然成为都市人生活不可或缺的一部分。

近年来，随着互联网消费习惯渗透至人们生活的各个方面，我国网上外卖用户规模和使用率不断增长。有数据显示：中国外卖市场规模超6500亿元，覆盖4.6亿消费者。截至2020年第一季度，我国网上外卖用户规模达3.99亿人；手机外卖用户规模为3.97亿人。

今年疫情期间，很多网红餐饮店和高端酒店，开启线上业务，来开展自救。仅2020年一季度，就有超过五成必吃榜餐厅上线外卖。除了越来越多的商户选择开通线上业务，疫情也加速了消费者选择外卖的餐饮习惯。

俗话说，民以食为天，食以安为先。“舌尖上的安全”事关人民群众的身体健康和生命安全。网络订餐作为餐饮服务的新型业态，以快捷、实惠等特点迅速受到年轻一族的喜爱。但餐饮外卖行业存在的安全卫生、规范管理、监督责任等问题，成为大家普遍关注的重点。

对于餐饮经营者来说，无论是实体店销售还是网络销售，最重要的还是抓好食品安全。网络可以迅速“捧红”也可以瞬间“打垮”。在信息传播途径便捷、快速的环境下，食品安全和企业口碑对企业的影响至关重要。抓好食品安全，既是对行业的保护，更是对自身的保护。

除了食品材质本身质量安全外，外卖使用的食品盛装容器和餐饮具材质也是直接或间接与餐食接触的关键因素，可能存在接触迁移、溶出等情况，其安全问题也是影响食品安全问题的重要环节。对于外卖食品使用的容器、餐饮具或者包装材料，现行的食品安全国家标准主要有GB 4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》、GB 31604.1-2015《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则》等系列标准。谱尼测试提醒相关餐饮企业，在选购食品用容器、餐饮具或者包装材料时，应要求供应商提供该批次产品合格检验报告，选择符合国家标准的食品接触材料，尽最大可能保障消费者的健康安全。

PONY谱尼测试作为服务网络遍布全国的第三方检验检测认证机构，在食品安全检测方面具有先进的技术和丰富的经验，在食品接触用材料及制品的检测方面拥有CMA及CNAS资质，可以根据GB 4806.1-2016和GB 31604.1-2015对外卖用食品接触材料及制品进行感官测定及全部参数测定。

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