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偶的方子：圣诞夜的蘑菇培根披萨！
面皮原料：12寸薄皮：高筋面粉200g，黄油15g，酵母2g，盐5g，糖粉10g（白砂糖用料理机打碎），温水适量
做法：
1酵母溶入少量温水中搅匀；
2黄油装入小碗用保鲜膜包好，微波30秒，熔成液态；
3所有原料倒入面粉中
4面粉中加适量温水，揉成光滑面团
5盆外覆盖湿纱布发酵2-3小时，待面团按下去，有凹陷缓慢回升或面团里有许多小洞，证明发酵成功。
比萨基础蕃茄酱汁
原料 洋葱1/4个，蒜头一瓣，黄油十克 蕃茄酱2汤匙，黑胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，水6汤匙 ，糖1/2茶匙。
做法
1蒜头和洋葱切成细丁
2黄油放入锅内加热成液态，放入蒜蓉和洋葱丁爆香，放蕃茄酱
3加入温水
4加入黑胡椒和盐
5酱汁煮开粘稠即成
比萨铺料
原料 马苏里拉250克，综合蔬菜粒一包（我从咖咖熊店里直接买的分装的），培根一小包（也是买的分装的），黄色彩椒半个，口蘑3个
做法：
1培根化开切成1.5cm×3cm左右的片。
2黄色彩椒切成丝
3口蘑切成薄片
4彩椒丝、口蘑片上微波炉高火转30秒到1分钟，弄出水分来，沥干。
制作比萨
1发酵好的面团擀成长方形的饼，比烤盘稍大（我就是用的长帝CK25B的自带烤盘）
2盘上刷一层黄油
3盖上面饼，用叉子戳出小油
4饼上再刷一层黄油，再把披萨酱汁均匀抹在饼上。
5撒上综合蔬菜粒（玉米粒、胡萝卜丁等），再铺上一层马苏里拉，盖上培根片和口蘑片、彩椒丝，再撒上一层马苏里拉
烤制
1烤箱预热220度，十分钟
2将比萨放入中下层约12-15分钟，表面的马苏分阶段拉呈金黄色即可，我怕不熟，又放中层多烤了5分钟，总共烤了20分钟……
成盘！
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菩提本无树
明镜亦非台
本来无一物
何处惹尘埃
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2010-12-29 12:31:38
