《购物天地》显示文章详细内容： [展开] [回复] [网址] [举报] [屏蔽]
又见炊烟 等    级：资深长老 经 验 值：27130 魅 力 值：3890 龙    币：39473 积    分：24638.9 注册日期：2002-01-07	合拢一下以前写在小屋的方子 1，先倒温牛奶，别用烫的，50度以上酵母菌就被烫死了 2，然后放酵母，放糖。放置10分钟左右。会恢复酵母的活性，并且酵母菌开始繁殖了 3，接下来再放面粉，盐，鸡蛋，黄油，食用油。然后选择程序，开始 选择甜面包，重量用750 颜色：浅 添加果料、干果的话，第一次蜂鸣后放入 另外建议全麦粉也用普通面包程序，不预约的话可以提前10分钟左右停止操作 我的配比 面包机带的那个量勺 酵母1.5小勺+白糖2大勺+盐1小勺+黄油随意+奶酪粉+橄榄油少许 150ml牛奶+2鸡蛋 2杯面粉 220ml牛奶+2鸡蛋 3杯面粉 黄油建议用脱盐的，再买些奶酪粉，葡萄干、胡桃仁、芝麻之类的偶尔做果料面包 (此文由又见炊烟在2012-03-22 10:19:15编辑过) -- 感谢一切一切在我生命里出现的事物
2012-03-22 10:17:40	此文章已经被查看560次

相关文章：

[回复]  [顶端]

有没有高人能不能发一个完整版的面包机配方？我家面包机是去年买的，闲了一年了。。。这次见见光光吧。。(空)-lemon1300 (阅读:879次 跟贴:63 2012/03/22 09:50)[跳过] 烟儿和蝶儿的配方是最好的，我的就是很简单，效果不如她们的好，那时肯定滴，你要哪个？(空)-老奶奶 (阅读:567次 2012/03/22 09:53) 我个人建议你先买高筋粉尝试着做做，骑马比馒头好吃，也没添加剂。这不是安全吗。。。。。。。。(空)-老奶奶 (阅读:760次 2012/03/22 09:54) 最好是又完整版的。譬如多少黄油什么时候添加。。等等。具体一点，呵呵，我做过2次。。全都比馒头还硬(空)-lemon1300 (阅读:491次 2012/03/22 10:22) 那就奇怪了，我就是这样做的，一起放呀，没有那么麻烦的呀，很软很软的。(空)-老奶奶 (阅读:266次 2012/03/22 10:29) 关键是耐高糖酵母(空)-@喵喵@ (阅读:378次 2012/03/22 15:09) 跟我一样啊，去年买了就用了一次，今天早晨拿出来用了，下班到家就可以喝酸奶了，呵呵(空)-九千 (阅读:290次 2012/03/22 09:57) 傻瓜方子来了，我完全按照这个做的。做两次成功两次。-!蓝精灵 (1200字节 阅读:738次 2012/03/22 10:04) 我也来个更傻瓜的-老奶奶 (501字节 阅读:588次 2012/03/22 10:08) 这个。。都不用厨房秤？真的很傻瓜哈(空)-!蓝精灵 (阅读:351次 2012/03/22 10:13) 称?我压根就不认识称，从来不用那玩意儿，嫌麻烦。-老奶奶 (15字节 阅读:265次 2012/03/22 10:16) 您的配方补充两点（我的经验）：-老裁缝 (61字节 阅读:467次 2012/03/22 10:16) 高手呀高手。我现再离开称，就很不自信(空)-!蓝精灵 (阅读:308次 2012/03/22 10:18) 我吧，是这样想的：牛奶是稍微热的，加上凉鸡蛋，均热，加上奶油，又要均热，倒进桶里，还得散热，这样加面粉，基本就差不多了，我是心算来着。(空)-老奶奶 (阅读:496次 2012/03/22 10:20) 我吧觉得您忒可爱了。-老裁缝 (81字节 阅读:364次 2012/03/22 10:25) 我看说明书上写的是，酵母不能和液体沾上，要放在面粉的上面。所以特意的这样排列顺序滴(空)-老奶奶 (阅读:785次 2012/03/22 10:28) 我是用温牛奶泡酵母，十分钟后放面粉。就是烟总的法子。(空)-老裁缝 (阅读:2992次 2012/03/22 10:41) 好，收藏。。多谢(空)-lemon1300 (阅读:277次 2012/03/22 10:22) 合拢一下以前写在小屋的方子-又见炊烟 (803字节 阅读:560次 2012/03/22 10:17) 两杯都冒顶了，3杯面粉不会把盖顶翻吧？(空)-老裁缝 (阅读:433次 2012/03/22 10:22) 2杯冒顶是发大了，试试看减少一点酵母(空)-又见炊烟 (阅读:297次 2012/03/22 10:26) 领命。(空)-老裁缝 (阅读:277次 2012/03/22 10:27) 烟儿总来了，我赶紧扛面带去-老奶奶 (239字节 阅读:288次 2012/03/22 10:23) 我家馒头、发糕都是这个机器做，很久没买过外面的了(空)-又见炊烟 (阅读:2027次 2012/03/22 10:29) 收藏了，谢谢!(空)-雨铃 (阅读:265次 2012/03/22 10:24) 酵母怎么放？可以直接放进液体里面么？(空)-lemon1300 (阅读:382次 2012/03/22 10:26) 不预约的话可以直接放到液体里，预约的话要放到干面上，不能打湿(空)-又见炊烟 (阅读:322次 2012/03/22 10:29) 高端的还有坏的。。还有颜色不一的呀。。。晕死了，以前吃的夏威夷果都是奶白色的。。不知道这次怎么样(空)-蝶儿灬 (阅读:446次 2012/03/22 10:30) 2杯和3杯面粉，那些酵母、糖、盐什么的量还一样吗(空)-水与火 (阅读:667次 2012/03/22 10:34) 等你扛面粉呢啊-又见炊烟 (127字节 阅读:497次 2012/03/22 10:37) 面粉在哪呢，没问题，多少面我都能抗，我现在比水姐还胖呢。-水与火 (88字节 阅读:387次 2012/03/22 10:42) 你可以骚扰我呀，虽然我做的像发糕。(空)-老奶奶 (阅读:386次 2012/03/22 10:51) 收藏。明天按照这个方子做(空)-豆妈 (阅读:290次 2012/03/22 20:33) 做面包这么麻烦，还是不买机器，去味多美买现成的好了(空)-zzzgc (阅读:516次 2012/03/22 10:21) 方子的话，如果想要奶香味足的，可以看新浪博客“爱和自由”的炼乳吐司，可以稍稍减量（炼乳和糖），酵母最好用耐高糖的酵母，黄油可以揉面15分钟后放入-蝶儿灬 (1188字节 阅读:5307次 2012/03/22 10:25) 我刚才看了一下我家老二，基本已经快顶到面包机的窗口了。还有39分钟就该出世了，这个是送给别人的。老大我家自己给吃了。(空)-老奶奶 (阅读:575次 2012/03/22 10:33) 等老二照片(空)-又见炊烟 (阅读:386次 2012/03/22 10:38) 那我现在来一张还没出世的怎样？你==我照去。(空)-老奶奶 (阅读:303次 2012/03/22 10:39) 老二方子有改良吗？怎么改的？别忘了上片子啊(空)-水与火 (阅读:227次 2012/03/22 10:39) 有图有真相：还有30分钟出国。-老奶奶 (190字节 阅读:535次 2012/03/22 10:47) 没别的，就是多加了一点糖，昨天做的糖少，基本不甜。依然是两个鸡蛋，一袋牛奶。一片奶油。两杯面粉，一小勺酵母。等这个好了我再学做巧克力的和粗粮的，那时-老奶奶 (48字节 阅读:740次 2012/03/22 10:50) 我家面包机两杯面粉，就得120ml奶，1个鸡蛋，液体一多，发的就不好。(空)-清风明月挠我心 (阅读:1439次 2012/03/22 12:46) 继续打击老太太，-又见炊烟 (50字节 阅读:328次 2012/03/22 10:55) 说吧，你想要什么吧？怎么贿赂你才不打击我？？-老奶奶 (179字节 阅读:525次 2012/03/22 11:00) 做个漂亮的面包贿赂我吧(空)-又见炊烟 (阅读:313次 2012/03/22 11:12) 烟儿总，贿赂你的老二来照片啦。不过已经送人了。小三儿给你吧。一会儿出去买牛奶去，接着打造小三。。。。。。。。-老奶奶 (140字节 阅读:388次 2012/03/22 12:33) 少倒点牛奶试试，一袋有点多。纯理论帖，还没做过呢(空)-水与火 (阅读:325次 2012/03/22 11:19) 你让我想起了一个人-又见炊烟 (142字节 阅读:328次 2012/03/22 11:28) 呵呵，不一样。我是买了面包机，开始认真学习理论，然后再进行实际操练的。等做出来了你再给点评点评啊(空)-水与火 (阅读:480次 2012/03/22 15:22) 这个是网上抢的240的那款吗？(空)-猪小跑 (阅读:265次 2012/03/22 11:37) 9494，好像还有人转让饿，你搜搜看(空)-老奶奶 (阅读:217次 2012/03/22 12:36) 面包机说明书里面有很多制作方法(空)-1980 (阅读:402次 2012/03/22 12:09) 我按照那个做，总做不好，做了2次都是硬面疙瘩。。。当然我水平不行，每次做馒头都成石头、、(空)-lemon1300 (阅读:549次 2012/03/22 12:20) 没放酵母吧(空)-1980 (阅读:253次 2012/03/22 12:21) 建议多加点酵母和糖，面粉可以买面包粉试试，你那个是没发起来，呵呵(空)-蝶儿灬 (阅读:1619次 2012/03/22 13:22) 这次发起来了，真高兴，满满的一锅。。。(空)-lemon1300 (阅读:251次 2012/03/22 15:16) 耐高糖酵母一定(空)-@喵喵@ (阅读:464次 2012/03/22 15:17) 嘻嘻，普通酵母2勺(空)-lemon1300 (阅读:335次 2012/03/22 15:24) 差不多哎，我400克面粉就是将近2小勺的酵母，但是我是ACA的，总感觉有时候会发酵过头有酸味-。-！(空)-蝶儿灬 (阅读:2195次 2012/03/22 16:26) 少放些酵母呢(空)-jianan22 (阅读:266次 2012/03/22 16:41) 上午做的有点咸，不甜。。。刚又做了一锅。多放了一大勺糖，少放了半勺盐。。但愿好吃。。我家用的东菱(空)-lemon1300 (阅读:587次 2012/03/22 17:42) 试一下耐高糖酵母吧，效果好很多，放好几天都保持软软的(空)-@喵喵@ (阅读:760次 2012/03/23 15:31) 没面包机，烤箱烤面包的飘过~~~~~~~~~~~~~~~~~~(空)-李大发 (阅读:508次 2012/03/23 15:39) 高手啊，自己揉面还是厨师机啊！！(空)-蝶儿灬 (阅读:914次 2012/03/23 15:45)

您必须登录论坛才可以发表文章：

用户名：   密码：   记住密码：    （忘记密码 注册）

版权所有 回龙观社区网 经营许可证编号：京B2-20201639 昌公网安备1101140035号

举报电话：010-86468600-5 举报邮箱：