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月之海
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做馒头面要和硬一点,和面时里面少加点白糖,发好做成形要放在锅里醒20分钟再开火蒸~
(无内容)
2012-07-29 20:30:04
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请问会做面食的巧手们,你们做馒头包子,一般用那种面粉?我用了几种,效果都不好,发粘,发黑,中粮的雪花富纤标准粉,古船的富强粉,还就大磨坊的蓝布袋的富强粉稍微好点。(空)
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西西CO
(阅读:10524次 跟贴:13 2012/07/29 13:59)
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古船的富强粉
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wshjkj
(155字节 阅读:611次 2012/07/29 15:03)
最好的是内蒙的河套雪花粉(空)
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哈吉宁
(阅读:462次 2012/07/29 15:14)
跟面粉差别不大,假如只放酵母粉的话,就是有点黑,你同时加点泡打粉的话,就会又白又香甜,超市有卖的。(空)
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阿日
(阅读:1084次 2012/07/29 15:34)
学习了。(空)
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新鲜小窝头
(阅读:311次 2012/07/29 15:40)
泡打粉加的量要控制!酵母是无害的(空)
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四片叶子的三叶草
(阅读:759次 2012/07/29 17:50)
哦,我用老面发的面,如果用泡打粉,那还用碱面吗?(空)
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西西CO
(阅读:4551次 2012/07/29 18:27)
应该还是要用的,不过应该要减量用,你看一下泡打粉的成分,我记得里面有碱面成分的(空)
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阿日
(阅读:1067次 2012/07/30 10:17)
我通常用富强粉,古船或者香满园或者大磨坊的都可以。雪花粉也很好!
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四片叶子的三叶草
(66字节 阅读:1945次 2012/07/29 17:48)
对头,这次的标准粉又黑又粘的。我锻炼了半年了,也蒸不出又白又想又软的大馒头啊(空)
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西西CO
(阅读:788次 2012/07/29 18:31)
我用河套雪花粉,20斤的,110左右一袋吧~做馒头不错的~(空)
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月之海
(阅读:1348次 2012/07/29 20:28)
做馒头面要和硬一点,和面时里面少加点白糖,发好做成形要放在锅里醒20分钟再开火蒸~
(空)
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月之海
(阅读:5646次 2012/07/29 20:30)
五得利的富强粉或标准粉都不错(空)
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鸿雁
(阅读:1802次 2012/07/29 21:28)
一直觉得五得利好吃
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游向大海的小鱼
(105字节 阅读:488次 2012/07/30 08:37)
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