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风雨如晦鸡鸣不已 等    级：资深长老 经 验 值：2290 魅 力 值：190 龙    币：4447 积    分：2345.1 注册日期：2005-08-11	我们的家的做法是晚上做，早上吃。先配好，除了发酵粉，活十几分钟面，检查软硬程度，关键是面和水的比例。如果有的粘手，就是水多了，加点面。如果缺乏弹性，就是水少了，加点水。多试几次就熟练了，基本就能掌握好比例了。然后把发酵粉倒进去，定时。 感觉也活成面团，放一放。再开始做面包程序，面包体积更大，更蓬松些。
2012-10-22 13:32:42	此文章已经被查看2008次

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问个面包机做面包的问题：天气冷后做了两次，用的配料跟之前夏天的时候一样，但是做出来的面包就是面发不起来，比之前做的小了很多，用料都是一样多的，请问是什么原因啊？(空)-我爱零食 (阅读:4259次 跟贴:24 2012/10/22 11:39)[跳过] 我也有这样的感觉，觉得发不起来，是不是延长一下发酵时间呢？(空)-lemonfish (阅读:303次 2012/10/22 11:47) 不知道啊，谁有经验的来分享一下啊。(空)-我爱零食 (阅读:204次 2012/10/22 11:57) 对，我家也这样，是不是温度低的缘故啊？(空)-清盈 (阅读:214次 2012/10/22 11:58) 加温水试试(空)-米团兔 (阅读:217次 2012/10/22 12:06) 我是用的牛奶，下次先把牛奶热热了再做试试。(空)-我爱零食 (阅读:231次 2012/10/22 12:34) 对，要加温牛奶，同时发酵时间要适当延长。(空)-兰色回忆 (阅读:249次 2012/10/22 12:52) 搭车麻烦各位推荐个面包机吧，谢谢啦!(空)-杏子飘香 (阅读:245次 2012/10/22 12:57) 我09年买的柏翠80多少的，就是那个长方形的，至今保持平均一周1-2次的使用频率，还么坏。(空)-容若 (阅读:266次 2012/10/22 13:10) ACA，用了几年了。你可以问问小玉，看看还有没有。(空)-风雨如晦鸡鸣不已 (阅读:241次 2012/10/22 13:33) 谢谢楼上两位(空)-杏子飘香 (阅读:205次 2012/10/22 17:34) 发酵粉是新的吗？发酵粉拆包之后时间太长，里面的酵母就失效了。(空)-容若 (阅读:7356次 2012/10/22 13:09) 周末做馒头也出现同样的问题，想着要不是时间短了或者是酵母时间长了，一般酵母打开后没用完的应该怎么保存啊？请教！(空)-水与火 (阅读:8967次 2012/10/22 13:35) 哦，我用的不是新的，是上次打开没有用完的。(空)-我爱零食 (阅读:238次 2012/10/22 14:29) 一定要密封保存，而且即便是密封保存，我不知道具体时间，如果超过1个月就有可能有问题了。(空)-容若 (阅读:335次 2012/10/22 16:05) 自己做的还没有金凤成祥买的便宜，也没有金凤成祥的好吃，你家那么多的零食，自己还做面包？(空)-BMW7 (阅读:421次 2012/10/22 13:12) 哈哈，这个纯属跟风买的，既然买了，不能让他闲置啊，是不是，那样岂不是浪费。(空)-我爱零食 (阅读:301次 2012/10/22 14:30) 我家面包机从买了后的唯一用处就是和面~~-爱丽丝的梦想 (84字节 阅读:353次 2012/10/22 14:31) 我们的家的做法是晚上做，早上吃。先配好，除了发酵粉，活十几分钟面，检查软硬程度，关键是面和水的比例。如果有的粘手，就是水多了，加点面。如果缺乏弹性，就是水少了，加点水。多试几次就熟练了，基本就能掌握好..-风雨如晦鸡鸣不已 (99字节 阅读:2008次 2012/10/22 13:32) 很简单，天凉了，等来暖气再试吧？(空)-hpshan (阅读:234次 2012/10/22 16:14) 面包机内设的有发酵温度，这和外环境温度没有什么关系，我感觉是酵母粉的问题。(空)-happylittleboy (阅读:3717次 2012/10/22 16:42) 绝对跟环境温度有关系。(空)-hpshan (阅读:263次 2012/10/22 19:35) 我的也失败了，天冷后做的这次，同样的酵母粉和面粉等等(空)-外圆内方 (阅读:358次 2012/10/22 17:06) 我是上周4晚上做的(空)-外圆内方 (阅读:210次 2012/10/22 19:52) 上周五晚上面包机发面，发好了我一看，连平时的一半都没有，我还纳闷是什么原因？-true (590字节 阅读:2152次 2012/10/22 17:14)

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