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| 等 级：资深长老 |
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28日顺风晒单超早贴，新出炉的研发菜谱及操作照“面筋塞肉”
晚上下单早上到，顺风的速度和派送员服务仍然让人满意。
这个进口的红柚太酸了，幸亏买得不多。
晚上就我跟妞吃饭，为省事，利用新送来的黑猪肉馅“研制”了面筋塞肉。
碗里先铺了白菜垫底，倒进一罐鸡汤调味（用水也行）。按理说不应该放菜的哈，我是为了解腻，也为了省事一锅出。
试验嘛，于是肉馅做了两种，原味的和带调味的。
带调味的配方是：生抽老抽，白糖（江南菜甜咸口），葱姜尽量切细，料酒。充分搅拌。
其实里面还可以根据个人口味放入各种蔬菜碎，蘑菇碎什么的，比较正宗的放荸荠碎，口感更丰富。
面筋用筷子或者手指戳个小孔，在里面轻轻搅和压，慢慢把里面掏出空隙来，然后把肉馅慢慢塞进去。个人喜欢肉少面筋多的，就不用掏得太空塞太多肉。
这个过程可以亲子游戏一下，跟孩子一起做。
妞完全忍不了了，问是否可以先尝尝看。
盖上香菇，上屉蒸。
开锅后20分钟的样子就熟了。
纯肉的版本猪肉味儿正，但有点小腥气，肉馅版本的比较正常。
汤汁也很鲜美，我顺便热了屉花卷，真正实现饭菜一锅出了。
(此文由蛛蛛宝宝在2012-11-28 00:30:45编辑过)
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2012-11-28 00:26:59
