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等 级:资深长老 |
经 验 值:12699 |
魅 力 值:1140 |
龙 币:22893 |
积 分:12517.5 |
注册日期:2005-04-30 |
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接下来是原料深加工时间:)自创菜芙蓉扇
原料:南瓜、柿子椒、鸡蛋、葱姜,主角大虾
做法:1.南瓜、柿子椒切片
2.大虾剪掉虾尾,背部剪开,剥去虾壳,虾肉切小段,
3.用半个蛋清、少许料酒腌制虾肉
4.剩下的鸡蛋摊成鸡蛋碎,配色用
4.锅内放油煸虾壳,边加热边用铲子压,至虾壳酥脆,油红亮就可以了,虾壳沥干油当零食吃,发现这个虾壳什么作料都不用加,自己有股甜咸味,身体上的壳很酥脆,头尾有点厚,准备下次煮汤吃了,总之不能浪费,40多一斤买来地呢~~~~~~
5.用刚才的红油,葱姜爆锅,炒出香味下南瓜片,翻炒片刻,下柿子椒和大虾段,翻炒到虾熟透,加盐、香油出锅,摆盘。
摆成扇子形,用虾尾巴当扇子把,还挺像的吧,嘿嘿。
就是颜色没有想象的好看,可能我的红油炒的不好。
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