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月之海 等    级：资深长老 经 验 值：2625 魅 力 值：387 龙    币：3745 积    分：2367 注册日期：2010-05-06	我上次清蒸了下，我家大小姐挺喜欢的 鱼一定要把肚子里那膜撕干净，不然会腥~ 把鱼劈开，打上花刀，平铺盘子上，然后用盐和黄酒按摩盐不要太多，按好放一会，准备姜丝，（我喜欢再放些金针菇，要事先过下水），葱最好是香葱，葱白切段，葱绿切末，要想好看来几粒红椒。鱼腌好后，姜丝，葱白，铺底，然后上面铺鱼，蒸鱼豉油加糖，少许盐放一个小碗里一同上锅蒸，水开上锅蒸７分钟。 鱼蒸好，换一个干净盘子，下面铺上过了水的金针菇，铺上蒸好的鱼，上面撒葱花，红椒，另起一锅烧油，油热后浇到鱼上就好了，皮皮到是喜欢吃，做好了不腥，做不好会腥~
2013-01-07 22:10:45	此文章已经被查看310次

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怎么没人晒晒，顺风的大黄花鱼的啊，怎么做好吃啊？上次红烧的，肉都成块了，没怎么进味，这次又买了2条，找个好的方法做做，(空)-西西CO (阅读:316次 跟贴:15 2013/01/07 20:09)[跳过] 在平底锅上摸上黄油，小火煎，双面焦黄（不要裹面）煎时不要碰它，煎透在翻面，不要来回翻面。-黄品源小微 (384字节 阅读:293次 2013/01/07 21:36) 你这吃货，怎么什么都有，红烧没入味说明你做的时间不够~上次清蒸了下也不错~(空)-月之海 (阅读:227次 2013/01/07 21:45) 醋的原因。认真的说，鱼类的，醋下手要狠，醋要好。-黄品源小微 (208字节 阅读:213次 2013/01/07 21:49) 做鱼糖酸蒜很主要啊，北京的醋是不怎么样~-月之海 (70字节 阅读:821次 2013/01/07 21:52) 我收的比送的多。-黄品源小微 (89字节 阅读:256次 2013/01/07 21:56) 嗯，那天去鑫地去取点红糖，对广西的块状的比较感兴趣，网上订了2斤义务青，太贵了，还没到货呢，看着广西的便宜点，黑黑的块，也不错呢，(空)-西西CO (阅读:167次 2013/01/08 09:39) 我还给你留了点灰枣，记得找我要，我怕我忘了。(空)-黄品源小微 (阅读:132次 2013/01/08 09:44) 我上次清蒸了下，我家大小姐挺喜欢的-月之海 (711字节 阅读:310次 2013/01/07 22:10) 能把黄花鱼蒸好了的是高手！(空)-越来越 (阅读:120次 2013/01/07 22:22) 问一句，朋友从四川来送了我一代鲜的（带保鲜袋抽真空）绿色的花椒。-黄品源小微 (12字节 阅读:527次 2013/01/07 22:23) 绿的是麻椒，做酸菜鱼什么的都可以用，还有些特色菜这个是必不可少的，这个东西我也不太会用，爆个肥牛，蒸鱼都可以用，一般都是带点汤的菜~(空)-月之海 (阅读:993次 2013/01/07 22:53) 朋友也说是做鱼用的，说是酸菜鱼，但送的酸菜是老汤泡菜（心里美）-黄品源小微 (169字节 阅读:318次 2013/01/07 23:02) 就类似那样，带点汤的菜都能做~但是我不会~(空)-月之海 (阅读:232次 2013/01/07 23:10) 说的我又饿了，睡觉，省吃的~(空)-月之海 (阅读:116次 2013/01/07 23:12) 用葱那，真精细啊，试试，只蒸过活的鱼，这种黄花鱼还真没底(空)-西西CO (阅读:186次 2013/01/08 09:42)

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