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九千 等    级：资深长老 经 验 值：80942 魅 力 值：3284 龙    币：66806 积    分：54060.6 注册日期：2005-08-01	我以前在市场买的牛腱子，大块炖的那牛肉纤维都快自动散杆了，凉了切成片还是很柴，所以后来一直切小点块炖，倒是还挺嫩的，不过这个澳洲牛腱我下次大块炖试试，就是孩子的牙太不争气了 (无内容) -- https://upload4.hlgnet.com/uploadphoto/big/2013/2013-05-28/20130528094932_6654.jpg[/IMG]
2013-01-20 21:01:41	此文章已经被查看817次

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看看我今天切开的澳洲牛腱子：-九千 (246字节 阅读:2128次 跟贴:29 2013/01/19 18:47)[跳过] 有筋有肉的花腱子，应该是前腿腱子，腱子当中最好的部位(空)-含笑的荷 (阅读:834次 2013/01/19 18:54) 原来是这样，谢谢，刚刚炖的差不多了，吃了一点，感觉那个白色的部分确实是筋，一开始我还以为是脂肪呢(空)-九千 (阅读:227次 2013/01/19 18:58) 这种前腿小腱子，可是不容易单独买到(空)-含笑的荷 (阅读:359次 2013/01/20 20:20) 这个做好了以后很好吃滴！(空)-米团兔 (阅读:186次 2013/01/19 18:58) 看起来很漂亮，应该是非常不错的，买值了，呵呵(空)-doublefish (阅读:226次 2013/01/19 19:02) 我中奖了，哈哈，不过这个澳洲牛腱子我确实没少买，头一次碰到完完全全的一公斤花腱子(空)-九千 (阅读:370次 2013/01/19 19:08) 多少钱啊，哪买的，真不错(空)-丫丫宝贝 (阅读:240次 2013/01/19 19:11) 顺丰啊，69元一公斤，凑300元，然后用80给的券，比市场上牛肉贵不了几块(空)-九千 (阅读:416次 2013/01/19 19:13) 比市场上牛踺子便宜呀。。。老马的牛踺子至少37以上，这个用卷后最多30.。。(空)-白色康乃馨 (阅读:227次 2013/01/19 20:27) 哇，我也买了这个，期待我的和你的一样好哈。。。我的还没做呢。。。(空)-白色康乃馨 (阅读:209次 2013/01/19 20:26) 还有什么，推荐推荐！(空)-丫丫宝贝 (阅读:245次 2013/01/19 20:27) 我都吃了好几个了才赶上这一个(空)-九千 (阅读:227次 2013/01/19 21:37) 还以为每个都这样，原来还是看运气啊。(空)-龙苑观景 (阅读:267次 2013/01/20 08:39) 好肉-私房烤牛肉 (480字节 阅读:395次 2013/01/19 23:32) 我也买了，呵呵，看样子不错，吃完再买点！(空)-珠圓玉潤 (阅读:183次 2013/01/20 06:50) 你是该多吃点，快生了吧？(空)-九千 (阅读:154次 2013/01/20 20:29) 趁机问问，牛腱子一般怎么做？最好是用电压力锅的做法，不要太复杂。(空)-越来越 (阅读:4343次 2013/01/20 19:59) 跟普通炖肉一样的，炖好晾凉切片(空)-米团兔 (阅读:160次 2013/01/20 20:08) 我来告诉你吧：洗净牛腱子。冷水放姜和牛腱子先煮一下。然后捞出来放高压锅的热水里-含笑的荷 (322字节 阅读:4252次 2013/01/20 20:18) 这个专业！我没放那么多调料，放了点姜、八角、酱油和茶叶（装在专门放调料的小铁盒里），我是看顺丰连接说明里说放茶叶肉容易炖烂，反正这么做以后肉比较嫩，不知道是牛肉嫩还是茶叶起了作用(空)-九千 (阅读:494次 2013/01/20 20:33) 我就是用电压力锅，-qd_xy (134字节 阅读:321次 2013/01/20 20:32) 我是普通压力锅，直接凉水放压力锅里，烧开撇出血沫子放入调料开炖(空)-九千 (阅读:351次 2013/01/20 20:35) 以上，各位，牛腱子都切不切？(空)-越来越 (阅读:631次 2013/01/20 20:43) 我都是炖牛腩，牛腱子没弄过，是不是切块和炖牛腩一样？还是整块整个炖，炖好后切片？(空)-越来越 (阅读:4088次 2013/01/20 20:46) 不用切成牛腩一样的小块，一个腱子，切成两三块即可。熟了，切片食用。(空)-夏姬 (阅读:177次 2013/01/20 20:48) 我以前在市场买的牛腱子，大块炖的那牛肉纤维都快自动散杆了，凉了切成片还是很柴，所以后来一直切小点块炖，倒是还挺嫩的，不过这个澳洲牛腱我下次大块炖试试，就是孩子的牙太不争气了(空)-九千 (阅读:817次 2013/01/20 21:01) 我每次都是一块腱子切成两三份，我可没勇气挑战整个腱子。反正自己吃，也没人看卖相。-夏姬 (96字节 阅读:305次 2013/01/20 21:32) 那我基本就没遇到过不柴的牛腱子啊，直到放了茶叶，觉得还比较嫩了(空)-九千 (阅读:425次 2013/01/20 21:43) 毽子就是这样的，炖之前放好佐料先腌上一晚，特入味儿，可以试试。(空)-榛仁夹心 (阅读:378次 2013/01/20 20:55)

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