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| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：198889 |
| 魅 力 值：5513 |
| 龙 币：42418 |
| 积 分：95037.5 |
| 注册日期：2010-08-02 |
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写给红楼岁月及她的支持者们，同时我也是她的支持者。
首先：
开餐厅，俗称“勤行”，在经营过程中来不得半点马虎，从业人员要“熬”的起。
每天早上，最早要5点，开始进鲜货，去晚了，好货，鲜货都被别人抢走来。指着别人给你送货上门，价高质次。食菜不新鲜，再好的师傅，也做不成好菜。晚上，您要拉的起晚，客人几点走，您几点才能关门，不能：赶顾客。餐厅没有休息日，365天，您都得开着门。
一句话：先问问自己，365天您起得了早，拉的起晚，吃的了苦。
您说，我顾人，行不？创牌子期间，你一天都不能歇。您做不到“亲力亲为”肯定有麻烦。
第二，开餐厅，不光有好师傅，还要有好的“头墩”--这是商业秘密，以后再讲。
没有好师傅，没有拿手菜，揽不住回头客，没有好头墩，在火的餐厅，成本控制不住，也是亏。
您具备了以上两个条件后，可以考虑投资10-20万，初次投资最好别超过20万，船小好调头。
开始投资，最关键的一点，地点的选择。
地点的选择和您今后的菜品价格，有着致命的关系。
我写这些，有人看吗？
算了，做生意的酸甜苦辣，太难一句说清楚了。
还是中高楼主一句吧：苦啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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佛为心，道为骨，儒为表，大度看世界。技在手，能在身，思在脑，从容过生活
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2013-03-06 23:07:31
