《购物天地》显示文章详细内容： [展开] [回复] [网址] [举报] [屏蔽]
macey2008	我跟你说我的做法吧，你看能换碗红烧肉吃不。。 先拿碗倒点干黄酱和甜面酱，加水调稀，甜面酱的比例是黄酱的一半，我没追求啥必须是六必居之类的牌子，话说我也吃不出差别来。。有时候我也直接用超市里六月鲜葱伴侣那个酱调。。因为我觉得只有干黄酱太干太咸，加点甜面酱中和一下。 然后把肉切丁。我喜欢用五花肉，带肉皮的那种，太瘦了不好吃。 热锅，不用倒太多油，六分热的时候加葱/蒜/姜末，煸出香味来倒入肉丁，等肉丁煸的变了颜色，倒入调好的酱。改小火，慢慢熬，得不停搅着，以免粘锅。 话说我不喜欢吃特别干的炸酱，那种半碗油半碗酱肉丁的我吃不下。所以这时候会根据锅里酱的稠稀添加适量的水。（看我这话多专业，，适量，懂不。。） 大概过个十五二十分钟，酱出了香味，变得油亮的时候就可以出锅了，出锅前加一点点糖，加味精，撒葱/蒜末，关火。。用余温就能把葱/蒜末焖熟。 中间不用加盐，酱就够咸了。 (此文由macey2008在2013-04-17 20:59:05编辑过)
2013-04-17 20:57:16	此文章已经被查看291次

相关文章：

[回复]  [顶端]

自上回我在论坛征集做红烧肉的方法之后，在邻居们的指点下，我做的红烧肉目前已经炉火纯青了，完全可以做到吃上一次，就能被勾到我家来的效果（我指的是馋嘴小孩）(空)-含笑的荷 (阅读:657次 跟贴:23 2013/04/17 17:30)[跳过] 接下来，我想请教一下爱吃炸酱面的邻居们－－－北京炸酱面的“卤”是怎么做的？我看到那小小的肉丁，假如用炖好了的红烧肉能代替吗？(空)-含笑的荷 (阅读:367次 2013/04/17 17:31) 你让我们试吃一次才知道你说的是不是真的呀。。。。(空)-macey2008 (阅读:216次 2013/04/17 17:36) 站这队啊，我要，我要。。。。(空)-黄品源小微 (阅读:149次 2013/04/17 17:37) 排队！最爱吃红烧肉的说~(空)-阿颖 (阅读:176次 2013/04/17 17:37) 真不真的无所谓了，我迫切地想知道老北京炸酱面卤的做法(空)-含笑的荷 (阅读:238次 2013/04/17 17:41) 你送我一份红烧肉，我用做法和你换(空)-macey2008 (阅读:176次 2013/04/17 17:44) 红烧肉可以有，关键，你会做炸酱面吗？(空)-含笑的荷 (阅读:216次 2013/04/17 17:49) 当。然。了。。。我都会做一个来月了~~~(空)-macey2008 (阅读:260次 2013/04/17 17:59) 我跟你说我的做法吧，你看能换碗红烧肉吃不。。-macey2008 (1070字节 阅读:291次 2013/04/17 20:57) 要方子和做法(空)-紫色蝴蝶 (阅读:235次 2013/04/17 17:41) 你在购物天地搜我两个月前问的红烧肉做法帖吧，邻居们各抒己见，方法很多。关键应该在炒糖那步(空)-含笑的荷 (阅读:234次 2013/04/17 17:51) 当时我求方法的帖子在这，你看看能否看到跟帖？方法都在跟帖里-含笑的荷 (40字节 阅读:195次 2013/04/17 19:35) 哈哈，想知道你是怎么把那些建议综合在一起做出的那个美味的红烧肉的方子(空)-紫色蝴蝶 (阅读:195次 2013/04/17 20:29) 我是这么做的-含笑的荷 (411字节 阅读:277次 2013/04/17 20:50) 收藏了，哪天照你这个做次试试，谢谢(空)-紫色蝴蝶 (阅读:162次 2013/04/17 23:13) 冰糖换成“古方红糖”试一试。(空)-黄品源小微 (阅读:195次 2013/04/17 23:32) 周末去你那买点这种“古方红糖”(空)-紫色蝴蝶 (阅读:167次 2013/04/17 23:42) 我教你绝招，要认真学习哟。-通达泡泡 (309字节 阅读:462次 2013/04/17 18:31) 肉丁最好带皮。(空)-黄品源小微 (阅读:186次 2013/04/17 19:29) 通篇都没看到糖，看来跟红烧肉没关系，等哪天有时间试试。多谢多谢！(空)-含笑的荷 (阅读:237次 2013/04/17 19:32) 没找到帖子啊 给个地址呗亲(空)-晓风微微 (阅读:404次 2013/04/17 19:28) 当时我求方法的帖子在这，你看看能否看到跟帖？方法都在跟帖里-含笑的荷 (40字节 阅读:238次 2013/04/17 19:35) 你现在怎么做红烧肉，方法贡献一下呗(空)-Echo蚊子 (阅读:198次 2013/04/17 20:53)

您必须登录论坛才可以发表文章：

用户名：   密码：   记住密码：    （忘记密码 注册）

版权所有 回龙观社区网 经营许可证编号：京B2-20201639 昌公网安备1101140035号

举报电话：010-86468600-5 举报邮箱：