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关于牛奶，抛砖引玉，欢迎讨论
一、常温奶和巴氏消毒奶
巴氏灭菌法是在72℃～85℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而将牛奶中对人体有益的微生物保留下来。超高温技术则是采用135℃～152℃的高温将牛奶中的细菌全部杀死。二者相比，巴氏灭菌法对牛奶营养成分破坏较少，特别是乳清蛋白，损失只有10%，而超高温技术的常温奶，损失40%以上。
巴氏鲜奶既然如此地好，为什么在中国的市场却敌不过常温奶呢？因为巴氏鲜奶的生产非常困难，成本极高。生产常温奶首先成本低，常温奶对奶源要求没有那么高，不需要自建牧场、自己养牛，可向个体散户购奶；其次，存货成本低，超高温杀菌可获得 3—8个月存架时间；第三竞争能力强，常温奶可以长距离销售，销往全国 。
巴氏鲜奶需要在2－6℃环境下才能保存6天，因此需要：
1、鲜产：从生产、封装、运输全程2－6 ℃冷链；
2、鲜卖：在24小时内运输到销售区域，并在6天内销售完毕，理论上来说，巴氏鲜奶只能卖到半径500公里以内的地方。
原三元的邻居推荐三元短保质期的特品鲜奶和保鲜屋系列的鲜奶和酸奶，建议大家在大超市买。特别是天气热了，在小区订的三元奶由于不是冷链运输和保存，特别容易变质。
问了国外的朋友，国外以巴氏消毒奶为主，但常温奶由于便宜易保存，也有市场。
二、低脂牛奶
由于我血脂高，主要喝低脂牛奶，但国内没有靠谱的低脂奶，只能考虑进口常温牛奶了。
推荐品牌
金章Bridel
该网址不再展示
属于全球最大的奶制品企业兰特黎斯集团企业知名品牌，在法国和英国的市场占有率比较高，有自己的奶厂
详细介绍该网址不再展示
德运Devondale
该网址不再展示
澳洲最大的奶制品企业，但看官网介绍，有点像蒙牛，奶源比较杂
官网该网址不再展示
好沃德（德亚）「Hochwald」
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欧洲知名品牌，德国品质，奶源好
官网：该网址不再展示
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2013-04-30 13:12:22
