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新的目标 等    级：资深长老 经 验 值：34999 魅 力 值：73 龙    币：18636 积    分：19626.9 注册日期：2012-12-20	能不能请教一下,我做的月饼皮为何那么硬,包的进修就裂纹,包不好,能告诉一下吗,还有皮的配方能告诉一下吗 (无内容)
2013-09-16 13:04:50	此文章已经被查看421次

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我也秀秀我做的月饼-phoebesong (684字节 阅读:1579次 跟贴:54 2013/09/16 11:19)[跳过] 真有能人。(空)-购物有理 (阅读:315次 2013/09/16 11:21) 观里能人真不少(空)-pureying (阅读:417次 2013/09/16 11:22) 月饼的包装哪里买的？方便的话给个链接？谢谢！(空)-桃桃同学 (阅读:294次 2013/09/16 12:17) 旺旺ID是 风自青 她家比较便宜(空)-phoebesong (阅读:302次 2013/09/16 13:45) 看上去真棒啊，月饼怎么做的啊？(空)-故意隐瞒 (阅读:291次 2013/09/16 12:25) 看上去真棒啊(空)-kwanyin (阅读:343次 2013/09/16 12:46) 赞(空)-蜜柚 (阅读:303次 2013/09/16 13:01) 能不能请教一下,我做的月饼皮为何那么硬,包的进修就裂纹,包不好,能告诉一下吗,还有皮的配方能告诉一下吗(空)-新的目标 (阅读:421次 2013/09/16 13:04) 面粉144g，转化糖浆112g，油38g，梘水2g 搅拌均匀之后要放冰箱，最后头天做，第二天再包。还有饼皮是一点点推的，不是包的(空)-phoebesong (阅读:891次 2013/09/16 13:44) 这大概是多少个蒂子的量呀？(空)-cherrycherryya (阅读:323次 2013/09/16 13:55) 看包多大的了。我这个月饼是50g的，皮15g。上述所有材料可以做19个还剩一丢丢(空)-phoebesong (阅读:501次 2013/09/16 14:41) 你真会包！我用皮和馅基本得1:1，否则可能露馅~(空)-鸳鸯茶 (阅读:396次 2013/09/16 14:44) 恩，谢谢回复，我也准备中秋天试试(空)-cherrycherryya (阅读:287次 2013/09/16 14:45) 这么多的皮，我用10克。难怪会颜色重，馅的颜色都露出来啦。(空)-酸梅汤 (阅读:321次 2013/09/17 09:22) 你比较厉害，2:8我是不敢的，3:7我觉得皮已经很薄了。(空)-phoebesong (阅读:285次 2013/09/21 11:26) 转化糖浆可以少放点吗,少放会有什么后果(空)-新的目标 (阅读:356次 2013/09/16 14:52) 这个配方皮子延展性还好，如果糖浆少了，可能皮会裂。但是如果只少一点点，应该问题不大。(空)-phoebesong (阅读:486次 2013/09/16 14:56) 月饼蛋糕用的是鲜鸭蛋的还是冷冻的呢？(空)-香水百合2497 (阅读:298次 2013/09/16 13:25) 新鲜的咸蛋黄(空)-phoebesong (阅读:331次 2013/09/16 13:45) 鲜鸭蛋是哪买的？(空)-tomatoes (阅读:611次 2013/09/16 16:14) 万能的淘宝啊(空)-phoebesong (阅读:323次 2013/09/16 22:52) 谢谢，没在淘宝上买过鲜鸭蛋(空)-tomatoes (阅读:353次 2013/09/17 10:12) 包装的也太专业了吧(空)-过雁 (阅读:360次 2013/09/16 14:44) -phoebesong (14字节 阅读:400次 2013/09/16 14:49) 流口水,外卖不(空)-秋天的宝贝 (阅读:393次 2013/09/16 15:51) 多谢你喜欢。你在哪，要是在龙跃这边，我送你一盒吧。(空)-phoebesong (阅读:245次 2013/09/16 16:32) 谢谢亲,那太不好意思了.还是跟着你动手学一下,嘿嘿.-秋天的宝贝 (8字节 阅读:334次 2013/09/16 16:54) 不客气啦。你在龙跃这边么？(空)-phoebesong (阅读:316次 2013/09/16 17:23) 不远哈,嘿嘿.不行,你得收费.不然不好意思啦.-秋天的宝贝 (7字节 阅读:381次 2013/09/16 20:10) 别那么客气啦，我下班后差不多7点到家。哪天方便过来给我电话。我不太会用私信，你私信我下，我把电话留给你。(空)-phoebesong (阅读:450次 2013/09/16 22:47) 不错(空)-懒鱼 (阅读:292次 2013/09/16 16:18) 赞-佳禾 (48字节 阅读:287次 2013/09/16 16:49) 我今年第一次做月饼，也许是我的转化糖浆熬久了，颜色深，导致月饼皮颜色深，没你这个顶，围颜色分明。-亓轩 (107字节 阅读:616次 2013/09/16 16:57) 卖不？(空)-icecolour (阅读:276次 2013/09/16 18:32) 我不知道该怎么卖啊，你要多少啊，大部分送人了，余下的不多。(空)-phoebesong (阅读:441次 2013/09/16 20:10) 就是自己家过节吃，大概要4-6个吧，您先估算下价格(空)-icecolour (阅读:352次 2013/09/16 20:49) 我送您一盒吧，我下班后差不多7点到家。哪天方便过来给我电话。我不太会用私信，你私信我下，我把电话留给你。(空)-phoebesong (阅读:337次 2013/09/16 22:47) 太佩服了！看着就好吃啊，说说做法吧(空)-红鱼尧妈 (阅读:303次 2013/09/16 20:26) 回龙观才女呀(空)-lemonxiaoyu (阅读:453次 2013/09/16 20:51) 谢谢各位喜欢。除了上边留言和私信的朋友，我手里还有三盒。如果喜欢，请给我留言或者私信，先到先得吧。(空)-phoebesong (阅读:282次 2013/09/16 22:51) 我要2盒：）已发站短(空)-小木头人 (阅读:442次 2013/09/17 09:08) 回您了。剩余不多，送您一盒尝尝，好么。(空)-phoebesong (阅读:285次 2013/09/17 09:19) 还有吗，想要一盒(空)-美丽梦想 (阅读:389次 2013/09/17 09:26) 已回(空)-phoebesong (阅读:355次 2013/09/17 10:10) 还有吗，跟一盒，一盒是小盒的吗，还是大盒(空)-@云 (阅读:345次 2013/09/17 10:04) 不好意思啊，没有了(空)-phoebesong (阅读:345次 2013/09/17 10:10) 我也要一盒尝尝(空)-gqh049 (阅读:402次 2013/09/17 09:38) 对不起啊，没有了(空)-phoebesong (阅读:271次 2013/09/17 10:12) 你住龙跃这边啊，以后有烘培的问题可以请教你了哈(空)-hlg666 (阅读:342次 2013/09/17 11:28) 厉害，佩服。龙跃出能人啊。(空)-陈非儿 (阅读:360次 2013/09/17 12:02) 现在多出一盒月饼，有人不能来取了。如果有人需要可以联系我，还是先到先得啊(空)-phoebesong (阅读:381次 2013/09/18 15:19) 我想要啊，可以吗(空)-莲弄渔舟 (阅读:352次 2013/09/18 15:28) 想要,排队,给你信使了(空)-百叶荷花 (阅读:384次 2013/09/18 17:17) 不好意思才看到，已经没有了(空)-phoebesong (阅读:378次 2013/09/20 22:23)

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