我小时候家里一直吃羊肉，过年有时候亲戚会给送自家养的羊，都很瘦。不过我们是中原，不知道是不是寒带的羊都这么肥。

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suosuo

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我小时候家里一直吃羊肉，过年有时候亲戚会给送自家养的羊，都很瘦。不过我们是中原，不知道是不是寒带的羊都这么肥。

据说羊肉新鲜的和冷冻过的，口感差异很大，价钱差别也很大（跟其他肉不同。）所以现在对冷冻的羊肉不怎么感兴趣了。
不过我的概念里，羊里脊也是纯瘦肉。以前总去城北买羊蝎子，经常是卖家现场剔的，里脊确实是瘦肉。

2013-12-15 14:00:22

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[回复] [顶端]

关于羊肉，前段时间有幸买了一次大家看图片吧号称里脊，打开令人惊讶还是我不懂-玫瑰百合 (111字节阅读:2497次跟贴:51 2013/12/13 12:10)[跳过]

由于是冻的，外面看着是瘦的，里面就全部是肥油，这样做生意的啊-玫瑰百合 (95字节阅读:735次 2013/12/13 12:12)

谁家的？(空)-六腾龙 (阅读:408次 2013/12/13 12:15)

谁家的。经常宣传的那家？(空)-秋天的风 (阅读:389次 2013/12/13 12:16)
曝光哪买的(空)-劳斯莱斯基 (阅读:342次 2013/12/13 12:22)
大家觉得是有问题吧，双十一那天我老妈去龙博买的，一个杨楠一个里脊洋腩特肥，想着里脊好留给我们家了(空)-玫瑰百合 (阅读:478次 2013/12/13 12:50)

和卖家沟通了吗，有说法吗(空)-杨小豆 (阅读:401次 2013/12/13 12:51)

看到这样的肉，挺让人生气的，(空)-杨小豆 (阅读:403次 2013/12/13 12:51)

也是龙博那家的吗？我在他们家买过两回羊肉片，还是挺不错的。里脊没买过。。。(空)-挥着翅膀的小魔鬼 (阅读:365次 2013/12/13 13:04)
不好意思，由于我们的羊是不喂饲料的，确实要比外面买的肥，我们也发现这个问题了，都以改进了，把能剃掉的肥肉都剃了，你如果没吃的话拿过来我给你换，吃了了也没关系，我再给你拿点别的作为补偿，实在抱歉-源飞 (47字节阅读:755次 2013/12/13 13:16)

卖的时候把肥的埋在里面冻好了，光看谁能看出来啊，昨晚已经扔了肥的了，但真觉得这个不地道，打开有惊喜了(空)-玫瑰百合 (阅读:604次 2013/12/13 13:43)

我是内蒙人，我想说，这样的肉炖出来才好吃，光是瘦的，有啥意思，但现在羊肉卖的贵，再一个，大部分人接受不了肥肉，所以有些抗拒，是可以理解的，以后不用扔掉哈，我教你烙羊油酥饼，趁热吃很棒。香！(空)-wangxh0522 (阅读:4526次 2013/12/13 14:21)

谢谢你，我家都是胖子，成天吃降血脂的鱼油啥的，动物脂肪轻易不敢碰，买里脊就是因为肥的地方少，以前乔舒卖的买过半只肥的特多，所以现在挑着买的(空)-玫瑰百合 (阅读:608次 2013/12/13 14:39)

您打开盒子的时候瘦肉和肥肉都是连的，这都是一整块肉，不存在我们把肥的埋在里面，既然您已经扔了，您随时到店里来我再给你一块作为补偿，不能让您损失，也可以电联13522294235(空)-源飞 (阅读:602次 2013/12/13 14:41)

里脊应该是这样的吗？借题问问，是不是里脊就是这样的，对于别的肉知道是瘦的，羊肉真没单买过里脊(空)-zjzg (阅读:374次 2013/12/13 19:38)

不是肥不肥的事情，明显有以次充好的现象。以后注意纠正吧。要不没人去买了。(空)-秋天的风 (阅读:485次 2013/12/13 13:45)

非常同意你的观点！确实不能以次充好。要童叟无欺，老年人去了，更应该善待。(空)-Lifenghui (阅读:357次 2013/12/13 14:44)

我觉得不踢掉也没关系，下次不要再当里脊肉卖了。里脊按我的理解应该是纯瘦肉，同意么？(空)-8家dad (阅读:591次 2013/12/13 16:43)

我请教点题外话，看了你的博客很艳慕你的裱花手艺，我想用巧克力酱勾边让他留下来的线做侧面装饰，可是没成功，-hlg666 (174字节阅读:1503次 2013/12/13 14:06)

那是香水百合，她做蛋糕(空)-蜜蜂 (阅读:434次 2013/12/13 14:54)

我请教点题外话，看了你的博客很艳慕你的裱花手艺，我想用巧克力酱勾边让他留下来的线做侧面装饰，可是没成功，-hlg666 (174字节阅读:652次 2013/12/13 14:09)

热错人了吧(空)-玫瑰百合 (阅读:392次 2013/12/13 14:37)

前几年集采羊肉很狗血，也是羊肉卷切开，里边是肥的。谁还记得历史故事？(空)-私房烤牛肉 (阅读:411次 2013/12/13 15:40)

嘿嘿，我记得。肥成那样儿就不说了，-长风破浪 (57字节阅读:523次 2013/12/13 16:14)
当年我就中过枪，二卷肉，一卷还好，另一卷真是惨不忍睹，要是有人早点站出来说肉的情况，我也不至于买半只，二卷肉，扔了得有1/3，不过得承认，那瘦的部分真的挺好吃的(空)-淡若缕烟 (阅读:469次 2013/12/13 16:45)

另外，上回好像也说天然放养不喂饲料的更肥，这其实颠覆了我的基本常识-长风破浪 (42字节阅读:546次 2013/12/13 16:16)

不喂饲料的就是肥，因为它是自然成长，市场买的羊是瘦，绝大部分都是饲料加瘦肉精喂的，时间短成熟快，所以瘦，但肉质和自然的是没法比的(空)-源飞 (阅读:511次 2013/12/13 17:01)

我只在源飞家买过羊肉片，还是不错的。炒的时候很干，不出水。不像超市买的，一炒出来好多水(空)-流星sunny (阅读:800次 2013/12/13 17:19)

你这里脊多少钱买的？买过30多一斤的半只羊肥油占了1/3，炒菜的锅熬了整整一锅油出来(空)-icecolour (阅读:584次 2013/12/13 18:36)
我是长期吃羊肉，从山西山里自己放的，到内蒙的，河北的羊都吃过，确实放的比较肥，不过饲料的也瘦不到那去，你这块里脊我觉得挺正常的，上午刚买了块里脊就是这样的，羊楠我基本不买，太肥，关键卖家明明白白的就..(空)-西西CO (阅读:1866次 2013/12/13 18:40)
我买的羊肉片很不错，买了三次了。肥瘦适中，味正汤亮。实话实说，质量在回龙观是名列前茅的。希望店家维护信誉，可以贵点也要实实在在。(空)-通达泡泡 (阅读:629次 2013/12/13 18:44)
我也买了几次羊肉片，觉得不错，确实没有水，很嫩。送的羊棒骨老公说非常不错。双方积极解决这事就好了，希望在观里能长期买到放心羊肉。(空)-兔贝儿 (阅读:519次 2013/12/13 19:08)
这块肉还真是里脊那块，只是没把肥的剃下来，这肉对于爱吃羊肉的来讲是很不错的一块肉(空)-ktuanla (阅读:605次 2013/12/13 19:18)
我觉得这个不存在什么以次充好的问题。放养的羊本来就肥，关于这个卖家好像也说过吧。原来荞舒的羊也是，被批的什么似的。其实人家的羊也真挺不错的。(空)-和煦 (阅读:526次 2013/12/13 21:41)
我没买过羊里脊，认为有可能跟猪肉一样也是瘦的，要是我的话我会第一时间给店主打电话，这样可能两全其美(空)-夜猫子7 (阅读:418次 2013/12/13 22:21)

打电话有两个原因，第一羊肉里脊为啥有肥的。第二是店主上货的时候包装好的，自己可能还不清楚是这样子，先沟通~以和为贵~相互理解~，沟通不了再维权，可能我太软了~(空)-夜猫子7 (阅读:413次 2013/12/13 22:27)

先弄清一个问题，里脊是不是一定必须是纯瘦的，还是说特定某部位的，也会有肥的。如果是特定某部位的那就么问题。有明白的吗(空)-hlg游民 (阅读:559次 2013/12/14 09:37)

对，同解。(空)-zjzg (阅读:382次 2013/12/14 09:49)
哈哈，我不知道我说的对不对，听市场卖羊的说，只有猪肉和牛卖的里脊是纯瘦的，因为这两种肉质厚，而只有羊肉是肥瘦一起卖的，这样的羊好吃，咱们在外面吃烤排肉串等都是肥瘦搭在一起才好吃(空)-徐老蔫 (阅读:421次 2013/12/14 11:09)

我和你买的一样，也是里脊，里面也有这么大一块肥肉，我买的羊腩还好。(空)-飞翔小猪 (阅读:597次 2013/12/14 10:27)
金刚侠食物垃圾处理器成为厨房新卫士-695086646 (2390字节阅读:425次 2013/12/14 10:30)
事情越来越有意思了，走势跟头两年一模一样-长风破浪 (502字节阅读:539次 2013/12/14 11:07)

什么叫做里脊，难道大家如此迷惑搞不清吗？,还真是搞不清羊肉的里脊是不是这样的(空)-zjzg (阅读:371次 2013/12/14 12:00)

您是以前就不清楚羊里脊的肥瘦，还是看了这个帖子的回复以后糊涂了？(空)-长风破浪 (阅读:342次 2013/12/14 14:06)

是不明白，以前就知买些后腿肉包胡萝卜饺子，不存在看帖子影响判断，只是需要科普一下(空)-zjzg (阅读:427次 2013/12/15 10:45)

我在那买过羊肉，挺不错的，也是有不少肥的，但我觉得这样的好吃。不过羊里脊在我的印象中应该是-清风明月挠我心 (131字节阅读:539次 2013/12/14 14:16)
我在他们家买过好几次羊肉，真心感觉羊肉还是非常不错的。老板和老板娘感觉人都不错，应该不是偷奸耍滑的人。双方积极解决这事就好了。(空)-test7788 (阅读:504次 2013/12/14 14:17)
我们也买过这家的羊肉，我当时买的就是为了烤串用的肉，具体啥肉不知道，但上面看的确瘦肉的，最下面有很厚的肥肉，不是一般的多，我吃不习惯那东西，也同样扔了，那样算起来也不便宜！(空)-happyereryday (阅读:526次 2013/12/14 15:00)

好像也是叫里脊！-happyereryday (95字节阅读:502次 2013/12/14 15:08)

我小时候家里一直吃羊肉，过年有时候亲戚会给送自家养的羊，都很瘦。不过我们是中原，不知道是不是寒带的羊都这么肥。-suosuo (302字节阅读:1341次 2013/12/15 14:00)

汇报一下善后-玫瑰百合 (757字节阅读:683次 2013/12/15 17:22)
好像那种不带油的一条条的叫小里脊，是从羊蝎子上剔下来的。(空)-清风明月挠我心 (阅读:438次 2013/12/15 18:45)

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