自制皮冻做法：将皮上的肥肉掉后入水掉一下，凉凉后在将皮上的肥肉尽量的剃干净，然后切成丝

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自制皮冻做法：将皮上的肥肉掉后入水掉一下，凉凉后在将皮上的肥肉尽量的剃干净，然后切成丝

将皮上的肥肉掉后入水掉一下，凉凉后在将皮上的肥肉尽量的剃干净，然后切成丝。
我家一般都用电饭锅做，肉皮和水是1:2的关系，然后煮上半小时。取出少许放凉看看是否成型，如果没有成型可以再煮一会。
清冻：留少量的水后，将余下的水装到盆里凉凉即是清冻
混冻：将剩下的肉皮和少量的水继续放在锅里，然后再放入一盆水继续煮20分钟。凉凉即是混冻了。

在没有成型前撒上点香菜葱末，很漂亮很有食欲的

2014-02-06 18:16:02

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