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又是沾化冬枣上市时！
我们家乡特产，沾化冬枣，丰收在即，现在给大家普及一下沾化冬枣的知识。
沾化冬枣，只是近几年才为大家所熟知，其实，我们当地人祖祖辈辈都是吃这个长大的，夏初的桑葚秋天的冬枣，这是一年里最好的记忆！
房前屋后，马路边上，哪家都有几棵，上学前，放学后，爬到树上，卯着劲儿地摘，挨个衣服兜里都装的满满的，顿顿当饭吃，那时候大家不知道拿这个去卖钱，现在有了品牌，有了包装，进行大规模产业化种植，把我们这个小地方自己的口福分享到全国，这还得感谢政府的引导和政策支持，感谢市场经济！
北京市场上冬枣也很多，都打着沾化冬枣的牌子，挂羊头卖狗肉，其实，80%都不是沾化冬枣，因为其他地方现在也在仿效我们种植，但是品种和口味绝对和沾化冬枣没法媲美！我一眼就能看出来，那模样就不对！这是在砸我们的牌子！
沾化县的冬枣，又以下河乡青城村的最优（沾化县城往东25公里，是沾化县最东边的一个村子），就像阳澄湖的大闸蟹，当地人都知道，其实就是某一片小的水域的最正宗，青城的冬枣，口感好，皮薄肉大，核儿小，为什么？《晏子春秋·内篇杂下》：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。” 跟水土有关，青城村是黄河古道，土壤是典型的”沙盖红”土质，土壤透水透气性好，旱涝保收，最适宜种植冬枣和红薯花生，当地方言，”沙盖红，不会穷”，在早当年挨饿的时候，这个村里连傻的残的都能行上媳妇，周围的姑娘们排着队的来，为什么？不会挨饿受穷啊！
青城的冬枣，形状恰如一个算盘珠（头和底都扁平），大小稍大于算盘珠或者稍微小于算盘珠都不算失色，就是我手掌心里那俩的样子，个头不要太大，太大的不正宗，冬枣的颜色红里透亮儿，有红色麻点，并且微微泛黄色儿，因为糖分较大嘛，市场上那些通体颜色发青的、颜色暗淡的，形状不规则的（必须是算盘珠），都不是沾化冬枣，更谈不上青城的冬枣了！另外，枣蒂儿周边，一圈儿红，高处落地即碎，咬一口，清香四溢，甜而不腻，有种入口即化，止渴生津的快感！
冬枣冬枣，言外之意就是熟的比较晚，因为越到秋末，昼夜温差越大，糖分越高，口感越脆，10.1国庆长假左右，是最好的季节，欢迎大家前去采摘，从北五环林萃桥到山东省沾化县下河乡青城村，全程390公里高速（京津-》京沪-》荣乌），荣乌高速沾化东出口下，一打听下河青城，大家都知道，千万记住了，不要半路被忽悠，直奔下河乡青城村，那才是正宗！
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2014-09-08 23:35:11
