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感谢所有回帖的童鞋。我刚才打电话问了我朋友一些相关问题,大家有疑问的可以看这里,我也不是太懂,刚问来的
海参到她手里是盐腌好的半干的,是图片这样的:
是她妈妈或她自己在家里晒成干的。一般晒十天八天。这就是正宗的老盐干海参。我们现在的就是这种。
她们从小海边长大,都是伺候海产品长大的。她说懂行的都会要这种盐干海参。这个过程如果是商业运作,可以继续加好几遍盐或者塞盐增加重量,但是她们没有,一是说没时间懒的受累,二是说没必要。大部分都说是送给客户的,小部分收点成本钱。没必要去那样加工。
她说盐干的如果再洗洗再晒晒就是叫淡干海参了。淡干的也有盐,没有盐就坏了。她说她们也是没时间洗成淡干的。
还有一种叫糖干的,是最差的一种。现在国家已经明令禁止了,但是市场上还有,因为可以压秤,多赚钱。
以上是她的原话。我个人不了解具体的制作过程,因为从小不是在这样的环境中成长的,没有见识过。
我下午就问了这么多,如果还有什么问题我再去咨询。
下面的图就是我们现在这种盐干的海参:
(此文由简单树在2015-05-12 19:35:16编辑过)
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-- 行走的路上,风景(朋友)变得越来越奢侈,让我们怀着感恩的心,且行且珍惜... |
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