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在哪买呢?正好想多买些烘焙粉,高筋低筋的
(无内容)
2015-12-02 18:52:12
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烤面包的高筋粉和低筋粉
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luzhq
(147字节 阅读:1489次 跟贴:32 2015/12/02 17:17)
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我京东买的风筝的低筋面粉就挺好用的,高粉的话中裕的也不错,去年买他家的高粉低粉都挺好的(空)
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家有捣蛋妞
(阅读:359次 2015/12/02 17:22)
我买了65一袋的河套面包粉,照样失败,已经绝望了(空)
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小熊emily
(阅读:398次 2015/12/02 17:44)
我就买的普通的面包粉做,没问题的。先前也是失败了七八次吧。你是什么问题?(空)
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wuzx
(阅读:309次 2015/12/02 17:59)
做出来的跟大馒头一样,没有拉丝,我琢磨着得找个师傅教教了,(空)
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小熊emily
(阅读:234次 2015/12/02 18:50)
是用的面包机,一健设定的吗?(空)
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wuzx
(阅读:194次 2015/12/02 19:07)
面包机自动完成,面包机揉面发面拿出来手工揉再烤,面包机揉面手工揉再发面再烤,等等方法都试过了,都不行,口感非常差,很硬(空)
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小熊emily
(阅读:475次 2015/12/03 14:22)
我失败的不会很硬,像馒头的那种。我改了三个地方。
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wuzx
(372字节 阅读:400次 2015/12/03 14:40)
你这么一说我又蠢蠢欲动了,失败一次就绝望一次,我用的是耐糖耐盐的酵母啊,上次做干脆就没发酵起来,也不知道哪里出问题了(空)
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小熊emily
(阅读:256次 2015/12/03 18:28)
要总结经验呢。我发现不用热牛奶或先加盐,第一次都发的不好。发酵时烤箱不够湿度,面包就不够软。当然烤的时侯,水盘要拿出来。(空)
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wuzx
(阅读:816次 2015/12/03 18:52)
你咋买的这么贵呢,我河套面包粉10斤的才35,而且做面包很好啊。(空)
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水晶风铃
(阅读:307次 2015/12/02 18:19)
在哪买呢?正好想多买些烘焙粉,高筋低筋的
(空)
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netab
(阅读:262次 2015/12/02 18:52)
就城北啊调料大厅,现在是不是搬家了,不过他家有淘宝店,可以问下搬到哪里了,自取就可以。(空)
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水晶风铃
(阅读:253次 2015/12/02 19:09)
谢谢,不一定能找着了(空)
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netab
(阅读:240次 2015/12/02 19:15)
我原来在鑫地也看到过,好像是38(空)
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水晶风铃
(阅读:246次 2015/12/02 22:14)
良庄美廉美超市就有。(空)
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夏姬
(阅读:284次 2015/12/02 22:46)
谢谢,不怎么去(空)
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netab
(阅读:187次 2015/12/03 13:31)
我买的是20斤的(空)
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小熊emily
(阅读:209次 2015/12/03 07:35)
20斤的在哪里买的我还没见过。(空)
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水晶风铃
(阅读:269次 2015/12/03 09:30)
又看了一下,是10斤的,是当时网友推荐的,在城北让我老公买的,当时觉得这么贵的面粉肯定能成功,结果还是绝望了(空)
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小熊emily
(阅读:255次 2015/12/03 14:19)
我用这个面粉做挺好的呀,你看看爱和自由的面包机方子。(空)
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水晶风铃
(阅读:317次 2015/12/03 18:16)
我看了爱和自由的博客,这两天休息试一下,如果成功了就发个图上来显摆一下(空)
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小熊emily
(阅读:225次 2015/12/03 18:35)
好的高筋粉更松软 有层 差的少硬些 分层差些(空)
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zhuangzhuangle
(阅读:283次 2015/12/02 18:04)
我感觉松软、有层,跟揉面、发酵、当时的室温、湿度都有关系,不用追求贵的面包粉。(空)
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wuzx
(阅读:241次 2015/12/02 18:31)
风筝的低筋面粉还用,高粉也求推荐,最好是推荐在哪买方便。 谢谢!(空)
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chenheshui
(阅读:232次 2015/12/02 23:08)
再问下,面包机500-750g的三口之家够用吗,需要买900g以上的么?自动撒果料功能有必要吗?最好谁用过哪个型号的面包机好用给推荐下(空)
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luzhq
(阅读:508次 2015/12/02 23:20)
我家用烤箱,600g的面,做出来的面包,2个大人的早餐饭量吃4天。(空)
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gerlan
(阅读:232次 2015/12/03 07:58)
做面包只要普通富强粉,也一样可以做好。我现在用的就是双十一几天在jd买的“雪健 多用途麦芯粉”,这是我用过最贵的面粉了。(空)
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gerlan
(阅读:5117次 2015/12/03 07:56)
高筋粉在市面上很容易买到,低筋粉我就用高筋粉与玉米淀粉按照比例混合。(空)
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longteng24103
(阅读:408次 2015/12/03 08:33)
高筋粉用古船高筋特精粉就行,物美就有卖的(空)
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lsn
(阅读:386次 2015/12/03 12:21)
高筋粉面包粉超市就有卖的,矩阵美廉美就有很多种。低筋粉你用家里普通面粉代替就行,不用那么较真(空)
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阿然
(阅读:512次 2015/12/03 12:49)
能说一下到底怎么和面发酵吗(空)
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格里芬11
(阅读:271次 2015/12/03 15:02)
面包机和面 面水酵母扔进去(空)
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zhuangzhuangle
(阅读:185次 2015/12/03 18:48)
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