来自花吃宝宝点燃宝宝对法式甜点强烈兴趣的，

是当年那部不看不是年轻人的韩剧《我叫金三顺》，

那个去巴黎学习的蛋糕师傅金三顺，

除了和富二代谈恋爱之外，

她把双手变成温度计测试巧克力融化的温度，

她讲起巴黎的蛋糕头头是道，

圆圆的脸变得非常有魅力，

还提到了朗姆酒和苦榛子对蛋糕口感的影响，

那个时候，一扇新世界的大门向我打开了。

但是本宝宝绝对没有想到，真正遇到一枚好吃到炸裂的法式蛋糕，会在十年后的798！！！

当时摆在我面前的是四款沉甸甸的蛋糕，以及一个满脸微笑的老板，本宝宝感动之余一想到要吃掉四个蛋糕，眼角还是泛出了幸福的泪花。

那么欧式蛋糕到底有什么特色？和中式蛋糕有什么区别？口感和味道上有什么不同之处？接下来宝宝将带你走进科学之欧式蛋糕的秘密！

大家闪开，本宝宝要开始装逼了！

桃芝蛋糕

装饰测评：果酱的背后是一颗被榨干的果果

众所周知，欧式蛋糕讲究天然的原料、对食材要求非常严苛，甚至会为了杜绝色素而将蛋糕的颜色控制在三种以内，

就拿这款颜色最丰富的桃芝蛋糕来说：

白色的奶油、微黄的芝士、以及红彤彤的树莓，都是食材宝宝们的本色出演哟，

就连干果碎片下面的红色果酱，也是保留了在运输途中挤压变形的树莓果子，想想在地铁上被挤变形的自己，是不是就能够体会树莓宝宝的感受了？

原料测评：桃芝蛋糕的世界，也有冬夏之分

桃芝蛋糕的名字实际上来源于其原材料樱桃和芝士，这也是沿用了法式高级蛋糕用原料命名的习惯，

but！！！为什么我吃的桃芝蛋糕里加的是树莓，你们不要因为宝宝第一次吃就糊弄我！

此时胖呵呵的老板站出来告诉我，欧式蛋糕对食材的要求是装饰水果也必须使用新鲜水果，但是冬天根本不是樱桃的季节啊，也不能用樱桃罐头啊，老板心里也是苦！

于是心灵手巧的蛋糕师们就研制出了这款春秋是樱桃、秋冬是树莓的桃芝蛋糕啦！

树莓维c含量又高又营养，但是生吞一个树莓的宝宝温馨提示大家，树莓有籽，吃起来有颗粒感，不习惯的宝宝不要轻易尝试！

口感测评：芝士蛋糕届的重量级选手

要分辨一款芝士蛋糕正宗不正宗，一提重量就能明白个七八分，

芝士蛋糕越好，芝士含量就越高，因此好的芝士蛋糕重量相对越重，别看这款小小的桃芝蛋糕，也是芝士蛋糕界表现出色的重量级选手呢！

桃芝蛋糕主要是芝士为主，入口就能尝到馥郁的浓香，随着攻陷味蕾的奶油香而来的是化在口中软绵绵的甜，

舌头用力一抿，夹心里的水果和加了樱桃酒的果香就一层一层地在口腔中蔓延开来。因为芝士太厚重了，对于东方人来说略有些腻，所以蛋糕师加了水果解腻，

这样既能享受醇厚的芝士，又能尝到水果的清香，口感搭配起来非常融合，充满了食材本身的大和谐！

菩提蛋糕

装饰测评：用身体试温后熬制而成的巧克力

还记得金三顺总是在手背上测试巧克力的温度吗？

没错，如你所见，上面那层娇嫩欲滴的巧克力，也是蛋糕师傅们像金三顺一样，

在后厨里将进口的上等巧克力熬制成浆，精心制作而成的。

蛋糕上的巧克力宝宝们非常严肃地告诉你：我们可不是coco粉做成的，我们是货真价实的巧克力！

原料测评：这些巧克力都是土豪，在太平洋各有一座岛

这些看起来好像没有区别的巧克力背后，其实也有着令人津津乐道的身世。

他们在太平洋上的小岛上，沐浴着海风和阳光，长成了健康的可可豆。

这些傲娇的巧克力还会根据当地的气候、环境，微妙地影响它的味道。

但由于每座岛上的可可产量太少了，所以一般会在当地烘焙之后，统一运到法国，制作成法芙娜巧克力——也就是我们的巧克力原材料啦！

据说只有五星级的餐厅才会用到这样的巧克力原材料，宝宝和摄影师小伙伴听到这里整个人都惊呆了，宝宝当时就忍不住问他：老板你这么拼你的顾客知道吗？？

口感测评：真正的巧克力蛋糕，不一定会让你甜到心里去

要谈到巧克力蛋糕的口味，不得不提到巧克力的coco脂含量，coco脂含量越高的巧克力，糖分其实就越少，

没错，就会越苦！

一般中国人能接受最高的也就是coco脂含量85的巧克力啦，老板还非常热心让我尝试了85的巧克力，

怎么说呢，就是苦苦的像在吃土，但是又香香的像嘴里含了一块宝。

而这款用纯正巧克力烤制而成的蛋糕，真的不会让你满口香甜的！

没错，就是这么直接！

就算这款蛋糕用的是62的巧克力，就算是中间加了芝士，一口咬下去仍会尝到微微的苦，先尝到了这苦，然后涌上唇齿的是巧克力卷着芝士的香，

毕竟有芝士冲淡黑巧的苦，味道会在嘴里有丰富的层次变化，和一般的巧克力蛋糕最大的区别，恐怕就是嘴里那迟迟不会褪下的醇香。

怕甜怕腻的摄影师宝宝这次终于不矫情了，吭哧吭哧吃了好几块！

回归90

装饰测评：90年代的我们，人手一台游戏机

这是一款由三种蛋糕组合而成的怀旧之作，大家仔细看看，组合而成的蛋糕是什么？！

没错，就是90年代人手一台游戏机里的俄罗斯方块！

这款名叫回归的蛋糕是由店内三个系列经典款组成，他们分别是前面介绍过的芝士、巧克力、以及即将为大家介绍的慕斯系列！

原料测评：浓厚椰蓉香和清爽的少女心甜

这款远道而来的蛋糕，改良自法国经典蛋糕“歌剧”。经蛋糕师傅们的研制，制作成更符合我们口味的蛋糕。

它是由大量椰蓉混合芝士、很少量的面粉、以及打成椰浆果泥的椰肉制作而成！

口感测评：一生二，二生三，三生万物

因为这款蛋糕是由三种蛋糕组合而成，既有饱满醇厚的芝士蛋糕，又有香醇不腻的巧克力蛋糕，

宝宝指着摄影师的脑袋发誓这两款蛋糕已经非常好吃了！但是，本宝宝最爱的还是最后这款椰蓉蛋糕！

入口就满口的果香，香香甜甜的蛋糕入口即化，椰奶的味道窜到满口都是。

咀嚼着细细的椰丝，舌尖尝到清香的果肉，两种香味毫无违和感地进攻你的味蕾，甜是清爽凛冽的水果甜，香是温厚海岛的椰香，余味是入口即化又回味悠长的芝士质感。

感觉这味道可以征服8岁到68岁的所有女性！

最后，此次试吃之后，宝宝悟出了一个重要的人生道理，那就是：

别让爱吃巧克力的人开蛋糕店，后果让人无法想象

1，胖呵呵的老板对蛋糕的了解令人发指，聊了之后才知道原来他是一个把巧克力爱到骨子里的资深吃货。

2，当一家蛋糕店有了一个吃货级的老板是种什么样的感受，他们店里的蛋糕师应该最有资格回答这个问题。

据说每年他们都要被老板送去巴黎，同一些国内五星级餐厅的甜点师一起，参加法国法芙娜参加新产品培训，这在同行里并不多见。

3，关于蛋糕的细节，最让宝宝印象深刻的一点是，每款蛋糕的厚度，都是人一口吃进嘴里的高度，以小见大，其他的，我想你们自己尝了就知道了！

最后， 甜到心坎的小伙伴在本宝宝毫不知情的时候，特地定制了一款花吃宝宝专属蛋糕！！

吃到这里已经开始打饱嗝的本宝宝，一口咬掉了巧克力的左上角，

被咬掉一口的巧克力和被咬掉一口的苹果也差不了多少嘛，我不许你们反驳！！！

本次测评中表现惊艳的三款蛋糕均来自ebeecake，

是由身边一位贪吃的老外朋友推荐我来吃的。

好了，这次就酱，么么哒！