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巨野 桑虫蛋
“犬吠深巷中，鸡鸣桑树颠”，这个1600多年前由陶渊明描绘的悠然田园风光，如今成功“穿越”，重现在菏泽巨野县，只是主角已非陶渊明，而是一只只吃完桑葚桑叶、还要在桑树上“健身”的鸡仔们。
桑叶，那不是蚕宝宝的专利食品吗？哪能用桑叶养鸡？鸡不吃桑叶，强制鸡吃桑叶，桑叶的营养成分与主饲料玉米的营养成分，它的蛋白质是玉米的2倍，它的微量元素远远超过了玉米，是比玉米还要好的饲料物质。吃了桑叶，蛋黄的营养是不同的，蛋黄胆固醇下降了9.24%，多不饱和脂肪酸增加了24%。
桑叶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，还有降血压降血脂、抗病原微生物、抗炎等作用。所以鸡食用后不易生病，加上鸡在桑园里自由活动，增强了自身的免疫力，这样就不用打针，不用吃药，既节约了成本又保证了肌肉的质量。鸡可以啄掉桑叶上虫子，有效控制病虫害，鸡粪也能为桑树补充肥料，保证其健康生长，整个形成的是一个全生态养殖圈。
桑叶含粗蛋白、钙、硒的含量及各类维生素的营养成分都很高。吃了桑叶的鸡，体内所含的牛磺酸、氨基酸，远远高于普通鸡，能提高人体免疫力，尤其对糖尿病、产后虚弱等极具食补益处。
桑叶喂鸡古已有之。李时珍在《本草纲目》中称桑树为“东方之神木”，桑叶的药用首载于《神农本草经》。
桑树的叶、枝、根和果从古至今一直是我国重要的中药材，单方、复方及成药在中医临床中应用十分广泛，其中桑叶是一种非常重要的中药材，据本草纲目记载，桑叶乃手足阳明之药，汁煎代茗，能止消渴；治劳热咳嗽，明目长发。在中华人民共和国药典中记载，桑叶功能主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。
鸡吃桑叶有什么好处？桑叶可以降低胆固醇，具有降低血清脂肪、抑制脂肪肝和动脉粥样硬化形成的功效；桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、磷质等营养成分，并有大量的活性蛋白。这些物质经过鸡的吸收集聚，丰富改善了鸡肉和鸡蛋的营养成分和营养结构。相关部门对普通肉鸡和鸡蛋定期检测结果显示，长期进食桑叶桑葚的桑蚕鸡，不仅肉质细腻口感好，所产鸡蛋蛋白质含量比普通鸡蛋提高15%左右，人体必需的氨基酸含量提高11%。由于桑叶中含有大量粗纤维和抗菌物质，鸡采食后所产蛋黄更加瓷实，用筷子都能夹起来，常温下能保持1个月不散黄，鸡蛋的保质期也比普通鸡蛋延长了15天。
通过进行桑叶粉添食养鸡对照试验，并将试验鸡蛋进行分析对照，检测添食桑叶粉后的鸡蛋与未添食桑叶粉的鸡蛋营养成份差别。我们分别抽取桑叶鸡蛋和普通鸡蛋样品送农业部家禽品质监督检验测试中心进行检测，根据检验结果，桑叶鸡蛋一些关键性指标明显高于普通鸡蛋，其中蛋黄色泽实测值分别为12级、6级；哈氏单位分别为74、64；硒含量0.24mg/kg比普通鸡蛋0.22mg/kg高9.1%；饱和脂肪酸低于普通鸡蛋9.2-19.2%；不饱和脂肪酸高于普通鸡蛋7-28.7%；氨基酸含量与普通鸡蛋相近。桑叶鸡蛋品质明显高于普通鸡蛋，有利于增强人体免疫力。
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2017-12-08 14:03:30
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