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真长知识啊——啥是“茶船”？
茶船
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功用：
有人使用高緣碗狀的茶船，壺放船內，泡完茶後在壺外淋半船水，謂如此可以保持茶壺的濕度，而且將杯子側放在壺與船間旋轉燙杯。經實驗，將壺泡在熱水裡並沒有保溫的效用，反而比放在空氣中冷卻得快。船內燙杯除了衛生問題外，還有茶具磨損與聲音的缺點，一般已改為船外燙杯。所以茶船的功能應是：陳放茶壺的墊底用具，除增加美觀外，也防茶壺燙傷桌面、沖水濺到桌上。有時還利用它在喝完茶後，盛放泡過的茶葉供客人欣賞葉底，去完渣涮壺時將壺內的水翻倒於茶船，再持茶船將殘水殘渣倒入水盂或茶車的排水孔內。
外形：
成高緣「碗狀」或低緣「盤狀」皆可，只要考慮與茶壺是否相配。為配合涮壺時將茶水翻倒於船內，容水量不得少於二壺，因為一次涮不乾淨，還可以再來一次，船緣高度也要足以防濺。
倒水機能：
因為經常用來倒水，所以船緣的設計應考慮到倒水的方便性。
養壺機能：
為配合「養壺」需求，有人將船作雙層的設計，船面打洞，用茶湯澆淋壺身時，茶湯流入夾層內，這樣茶壺不會一截泡在水中，養出來的壺顏色才會均勻。這時應特別設計「倒水孔」，也要加高船緣，否則涮壺就不能在船上為之。
看葉底機能：
泡完茶，取出一些泡開的茶葉，放在茶船上，或淋一潭清水，讓茶葉漂浮其間，端出茶船請客人欣賞伸展後的茶葉，這是中國茶品茗過程中頗為特殊的一項。為此，茶船就要製作得精巧而堪把玩。
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2006-05-11 16:48:09
