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itsyh 等    级：资深长老 经 验 值：2929 魅 力 值：330 龙    币：7699 积    分：3646.3 注册日期：2003-07-10	回龙观打卤面攻略 苏格兰打卤面，，，制作方法。。。。。 苏格兰打卤面---做法 　　主料：苏格兰面粉； 　　辅料：苏格兰猪肉或羊肉、苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰花黄、苏格兰淀粉、苏格兰鸡蛋、苏格兰西红柿；面：将苏格兰面粉弄成面(手擀、抻、拉或刀削)。 　　做法：1、苏格兰鸡蛋(没有就用国产土鸡蛋)3个，打入容器内搅匀蛋液； 　　　　　2、锅内放入少许油，油热后，倒入蛋液煸炒，炒到鲜黄色盛出； 　　　　　3、再加少许油，放入苏格兰猪肉或羊肉(切块)、苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰花黄、苏格兰西红柿(没有全部用国产)，翻炒数下后，加水，量要稍微多些，因为要做卤汁； 　　　　　4、加入已炒好的鸡蛋块，继续闷煮，直到西红柿烂了，基本上都化到汁液中后，加入盐、味精和一点点酱油； 　　　　　5、勾芡后出锅，至此苏格兰卤汁已做好了； 　　　　　6、开水将面煮熟(最好是湿面)，然后用凉水冲凉，不然面容易结团； 　　　　　7、面盛于碗中，上面浇上卤子,喜欢香菜的撒上点香菜末,浇一层花椒油以增加香味。吃时搅拌均匀就可以了。 --
2009-02-20 16:24:51	此文章已经被查看229次

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苏格兰打卤面，，，制作方法。。。。。-慕苏musu (1242字节 阅读:353次 跟贴:17 2009/02/20 16:09)[跳过] 来碗卤子尝尝(空)-rotang (阅读:197次 跟贴：1 2009/02/20 16:13) 侯着你。。。。。。(空)-慕苏musu (阅读:193次 2009/02/20 16:14) 有图有真相。。-慕苏musu (182字节 阅读:147次 2009/02/20 16:16) 怎么都是苏格兰的，难道大家还得到苏格兰买点面粉什么的再回来学着你做？(空)-荞舒 (阅读:396次 跟贴：2 2009/02/20 16:17) 对于你这么认真学习的，让我很无语啊。。。(空)-慕苏musu (阅读:336次 跟贴：2 2009/02/20 16:18) o(∩_∩)o...哈哈还真有和我一样认真的银。(空)-好人奇奇 (阅读:262次 2009/02/20 16:20) 悄悄问一下，卤咸不。(空)-好人奇奇 (阅读:158次 跟贴：1 2009/02/20 16:27) 据老板介绍，绝对不咸。。。(空)-慕苏musu (阅读:104次 2009/02/20 16:29) 哎哟！肚子疼！你比小沈阳还有才呀！(空)-落花流水 (阅读:106次 2009/02/20 19:15) 回龙观打卤面攻略-itsyh (1300字节 阅读:229次 2009/02/20 16:24) 哦!!!!!!!!!(空)-芦笋 (阅读:170次 2009/02/20 16:35) 太地道了(空)-杜立小猫咪 (阅读:189次 2009/02/20 16:38) 试一下！(空)-北国的雪儿 (阅读:203次 2009/02/20 17:05) 这也叫苏格兰打卤面？这不是咱北京的打卤面嘛(空)-归去来兮__ (阅读:327次 跟贴：1 2009/02/20 17:14) 这是，南京的西餐厅的苏格兰打卤面，北京的苏格兰打卤面不知道上市了没。。。(空)-慕苏musu (阅读:347次 2009/02/20 17:30) 你还没介绍苏格兰嘴怎么张开咬哪块苏格兰面呢！(空)-CHRRY-L (阅读:356次 2009/02/20 17:52) 来碗卤子尝尝(空)-rotang (阅读:4次 今天16:13)(空)-海冬青 (阅读:113次 2009/02/20 18:14)

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