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地丁 等    级：资深长老 经 验 值：7060 魅 力 值：2515 龙    币：5018 积    分：5586.9 注册日期：2003-08-27	真诚求教：酱黄瓜该怎么腌？ 起因： 我从含笑的荷那里买了两瓶酱黄瓜，黄瓜吃完了，还剩好些酱汁，扔了可惜，想继续放些黄瓜进去腌。 方法： 我从网上查询的酱黄瓜方法是，把黄瓜切好后，用盐腌出水，把黄瓜晒干晒蔫，然后把黄瓜放入酱汁中腌制即可。 问题： 我在操作的时候，前几步都很顺利，但是在黄瓜出水后的晒干环节上出了问题，我把黄瓜放在盘子里，放到窗边试图晾干，但是晚上回家一看，已经黏糊了，只好全部扔掉。 求教： 用网上查的方法是否可以做出酱黄瓜？是不是把黄瓜处理好了，扔进酱汁里就OK了？ 如果可以的话，怎么能又快又好的把黄瓜晾干？（我老公说，我应该拿绳子把黄瓜条串成一串，放到阳台上晒） 『声明：以上内容为本站网友《地丁》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.hlgnet.com』
2009-07-28 09:53:26	此文章已经被查看6326次

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真诚求教：酱黄瓜该怎么腌？-地丁 (852字节 阅读:6326次 跟贴:43 2009/07/28 09:53)[跳过] 很严肃的技术讨论贴，欢迎各路吃侠发表见解。(空)-地丁 (阅读:260次 2009/07/28 09:54) 严肃的技术讨论(空)-回龙胖胖 (阅读:208次 2009/07/28 11:42) 没出息样儿！吃货都不敢叫了还吃侠？！(空)-落花流水 (阅读:224次 2009/07/28 13:26) 我被油饼儿说了，从今天开始做文明人！(空)-地丁 (阅读:202次 2009/07/28 14:20) 不懂，太有技术含量了，带娃路过，帮你顶一下(空)-称砣 (阅读:232次 2009/07/28 10:23) 先拿盐杀水？(空)-小羽~ (阅读:683次 2009/07/28 10:28) 是啊，这样才容易让黄瓜变蔫啊(空)-地丁 (阅读:611次 2009/07/28 12:50) 路过，顶。(空)-itsyh (阅读:225次 2009/07/28 10:33) 直接去问含笑的荷-seapple (15字节 阅读:177次 2009/07/28 10:36) 那是人家的商业机密，不敢问的(空)-地丁 (阅读:181次 2009/07/28 12:50) 你怀孕不要老吃这些没有营养的东西(空)-油饼儿 (阅读:264次 2009/07/28 11:21) 早饭时偶尔吃点(空)-地丁 (阅读:173次 2009/07/28 12:56) 不用晒用沙布包上然后放上重一点的东西把水挤干即可，如果你有兴趣我可以告诉你方法。(空)-高山流水人 (阅读:375次 2009/07/28 11:26) 我太有兴趣了，麻烦你赶紧告诉我方法吧！(空)-地丁 (阅读:213次 2009/07/28 12:51) 这个多难吃啊，看这个http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/10/content_3299385.htm 我喜欢这样的(空)-回龙胖胖 (阅读:376次 2009/07/28 11:38) 我喜欢再放些酱油和辣椒油。少放盐腌，不然太咸难吃。图片做的真多，我一般就做两三根黄。(空)-回龙胖胖 (阅读:2527次 2009/07/28 11:41) 全家当天就吃完了，不算咸菜，基本还比较符合健康饮食。(空)-回龙胖胖 (阅读:251次 2009/07/28 11:47) 我不是怕浪费那酱汁吗？(空)-地丁 (阅读:206次 2009/07/28 12:53) 如果这个问题改成：哪里的酱黄瓜好吃，我想很快会出现很多答案(空)-地丁 (阅读:386次 2009/07/28 12:54) 我今天又买了两根黄瓜，打算今晚用穿绳法晾黄瓜试试(空)-地丁 (阅读:615次 2009/07/28 12:55) 你这个让我想起了凉萝卜。(空)-回龙胖胖 (阅读:269次 2009/07/28 13:03) 我告诉你吧-外圆8829 (87字节 阅读:181次 2009/07/28 12:55) 哦，所以要在中午的时候暴晒一下就行了？(空)-地丁 (阅读:371次 2009/07/28 12:56) 我是在雨天晒了2个小时，好像不能放太阳下-外圆8829 (42字节 阅读:298次 2009/07/28 13:00) 外皮太不容易干了。我在厨房放了好几个小时还是湿的呢(空)-地丁 (阅读:243次 2009/07/28 13:01) 摊开放-外圆8829 (48字节 阅读:188次 2009/07/28 13:03) 我先用纸巾把外皮擦干，再晾行不？(空)-地丁 (阅读:208次 2009/07/28 13:01) 累死我了，太脏了吧-外圆8829 (72字节 阅读:261次 2009/07/28 13:05) 你还代购药品啊？(空)-地丁 (阅读:381次 2009/07/28 13:20) 是啊-外圆8829 (171字节 阅读:186次 2009/07/28 13:26) 你不要晒，要是一晒的话黄瓜就是绿了，你需要准备材料。准备的有黄瓜、姜、大蒜、酱油、黄酒、味精。你把材料准备好然后我告诉人具体怎么操作。各个材料都是有比例的，一会我告诉你都准备多少(空)-高山流水人 (阅读:1200次 2009/07/28 13:02) 我想说的是黄瓜一晒就不绿了(空)-高山流水人 (阅读:532次 2009/07/28 13:04) 也不翠了，我是东北人所以很会做的。保证很好吃。(空)-高山流水人 (阅读:274次 2009/07/28 13:06) 其实最正宗的酱瓜是放在东北自己做的酱时酱才是最好的，有酱香味(空)-高山流水人 (阅读:971次 2009/07/28 13:11) 其实最正宗的酱黄瓜是放在东北人自己做的酱里酱才是最好的，有酱香呋(空)-高山流水人 (阅读:1985次 2009/07/28 13:13) 我现在有酱汁，里面酱油、大蒜、姜啥的都有，我想知道的是-地丁 (54字节 阅读:501次 2009/07/28 13:18) 不怪你，这几天太潮湿了。(空)-吕轻侯 (阅读:201次 2009/07/28 13:26) 把黄瓜用盐淹一下，你的那个酱汁不要用了，因为你在用的话味道就不如以前的口味好了。我把淹制的方法告诉你，你可以试一下，看味道比你买的怎么样，也用不了多少钱。-高山流水人 (231字节 阅读:3967次 2009/07/28 13:37) 谢谢你，热心人！-地丁 (101字节 阅读:173次 2009/07/28 14:21) 你还在吗？(空)-高山流水人 (阅读:151次 2009/07/28 13:40) 如果你还是不想太麻烦，用你原来的酱汁就把黄瓜用盐淹一下，注意盐不要太多否则会咸。然后按我上面说的黄瓜就蔫了，放在酱汁里就ok了。(空)-高山流水人 (阅读:1880次 2009/07/28 13:46) 是用纱布包上然后挤水的方法吗？如果酱汁不用我就不腌黄瓜了，太麻烦(空)-地丁 (阅读:869次 2009/07/28 14:18) 是的，那你就用原来的酱汁试一下吧，我估计没有原来的好吃。(空)-高山流水人 (阅读:207次 2009/07/28 14:31)

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