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好多吃货买了金枪鱼头吧。搜了点做法,大家共享。盐烤,盐煎,或者剃肉做三明治,估计也都不错
好多吃货买了金枪鱼头吧。搜了点做法,大家共享
金枪鱼头锅做法:先将超低温金枪鱼头解冻。
2.锅内置入适量的水,煮沸后放进金枪鱼头,煮20分钟,至
味道释出。p
3.置入豆腐,煮至熟透,吸入金枪鱼头香味。p
4.味噌加入少许温水搅拌,调稀
后倒入汤中。p5.煮好后加入葱末、盐、味精及麻油即可起锅食用。
鱼尾:鱼质鲜嫩,烧烤最佳.
鱼脖:鱼质鲜嫩,油脂丰富,烧烤最佳.
鱼眼:眼部的DHA含量高,能够激活脑细胞,促进大脑活动,能够有效地预防缺铁性贫血,提供人体所必需的氨基酸,有助于人体的新陈代谢,尤其是成长期儿童食品的理想选择。
金枪鱼头汤
主料:金枪鱼
辅料:雪菜、黄豆、肉末、青红椒
调料:盐、白糖、胡椒粉、姜末
烹制方法:
1、金枪鱼洗净切开,雪菜切成寸段,青红椒切成末,姜切片;
2、坐锅点火倒入适量油,将鱼煎至两面呈焦黄色捞出;
3、锅中留少许油,油热倒入姜片、肉末炒透,放入雪菜、青红椒煸出香味,放入鱼和黄豆,倒入清水将鱼和黄豆一起炖至汤白加盐、白糖、胡椒粉出锅即可。
特点:汤白鱼鲜味醇,有雪菜香味。
金枪鱼头
材料:
1)20公斤重金枪鱼头一个
2)罗卜苗100克
3)天葵20个
4)寿司饭半公斤
5)三文鱼一只
6)紫菜100克
做法:
1)将约20公斤重的日本进口金枪鱼头,洗净后放在一个大银盆里。
2)鱼头四周用罗卜苗沙拉、三文鱼寿司、火焰金枪鱼楠寿司、金枪鱼天葵卷围起来。
3)所有用料淋上超辣超呛的天葵(WASABI)及天葵酱。
4)出盘时,从装有梅子的玻璃瓶内,倒出酿制一年的“三太郎梅酒”,放在木盘上。
(一般自酿的酒,酒精浓度约25度,三太郎梅酒的酒精浓度初酿时约17度,一年后在10度以下)
5)吃三文鱼天葵寿司、金枪鱼天葵卷、火焰金枪鱼楠寿司后,搭配‘三太郎梅酒,,梅酒清凉,可迅速解呛。
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