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  今天中午的特色午餐---四川酸菜金枪鱼头
鱼头这事折腾一个礼拜了，天天看来来往往的邻居取的取的买的买，
天天天在观网看到各个邻居对它的评价，以及做出来的照片，过过我看着眼馋啊
终于这次的鱼头事件到了尾声，可算昨晚给自己拿回家一个，
怎么做呢，香辣的有人做过啦，炖汤的也有人做过啦，炖的烧的我不喜欢吃，
突然想起昨天在旁边超市，看到有酸菜鱼和黑胡椒卖，想起平时就喜欢吃老妈给我做酸菜鱼，它的特点就是能遮盖鱼头的腥味又有汤喝，就它了
说干就干，找出菜刀榔头，开始卸鱼头，打个电话给超市让小胖给我送货
葱姜切块，剁好的鱼头凉水下锅焯去血水去腥味，
热锅将鸡油化开，葱姜蒜花椒炝锅，下鱼头翻炒一下，加水烧开下酸菜料，盖上锅盖慢慢熬
肉质鲜美，汤可口，今天的特色午餐成功
(此文由过雁在2010-05-28 12:38:25编辑过)
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雁人过留名，雁过留声；闲散生活笔数支，逍遥岁月茶一壶 |
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2010-05-27 13:52:03
