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美食分享：【油焖大虾】有图有真相
上回在顺风买的西班牙红虾，还剩了一些，周末在家油焖了，孩子吃了四只，吃完连手指都吸了个遍
【油焖大虾】
材料：大虾，葱，料酒，胡椒粉，姜片，白糖，盐，蚝油，番茄沙司
方法：1、大虾用凉水浸泡一会儿解冻后去虾线洗净，加盐、料酒，胡椒粉、姜片、腌制15-30分种。
2、锅中放油六成热，将腌入味的虾煎至金黄，倒出沥油。
3、锅中留底油，姜片、葱段煸炒香味，放入番茄沙司，加入少许蚝油，适量白糖，少量盐，半碗水，加入煎好的大虾，中火焖几分钟，待汤汁黏绸时，翻动大虾，让每个大虾都均匀裹上番茄汁，即可出锅。
刚从冰箱里拿出来的大虾，用凉水泡一下，十分钟左右就能很好的解冻。
葱段姜片切好备用
腌制大虾（料酒、胡椒粉、姜片、盐）十分钟左右
锅放油六成热，放入腌制好的大虾炸至金黄
捞出沥油备用
锅中留底油，姜片、葱段煸炒香味，放入番茄沙司，加入少许蚝油，适量白糖，少量盐，半碗水，加入煎好的大虾，中火焖几分钟，待汤汁黏绸时，翻动大虾，让每个大虾都均匀裹上番茄汁，即可出锅
令你十指大动了吗？哈哈
(此文由鹏博创新在2012-11-26 10:21:12编辑过)
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2012-11-26 10:19:36
