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最近顺丰优选上买了不少吃的，分享一下做法吧。很家常
1-澳洲牛腱子：牛腱子这个位置最适合酱牛肉了，家里有高压锅，做起来也很方便快捷。重要的是做好之后不要着急放气开锅盖。多闷闷，在汤里泡几个小时，更入味，而且有助于成型，切出来肉和筋交相呼应完美融合，那个口感，赞！酱肉的汤今天炖萝卜块吃，不浪费，肉香四溢的萝卜，养生又好吃呢。
2-野猪肘，这个真是各种做法都很好吃啊。炒菜，炖菜都非常好。上次看有人做了回锅也很好，昨儿我也煮了一块，回锅配了点青椒胡萝卜，放了四分之一小包土坛豆豉和一勺老干妈香辣酱。油热放葱姜炝锅，葱可以切大段，吃起来味道也很好。炝锅香味出来后放豆豉翻炒，放入肉和配菜，调味，出锅。非常好吃还下饭。
3-黄花鱼：清蒸，葱姜丝+李锦记的蒸鱼豉油，做起来咋就那么简单呢，吃起来咋就那么好吃呢。
4-火龙果：越南这个火龙果确实比国内种植的甜度高，所以改变了以前拌沙拉的做法，直接就能吃。方便的方法是一切两半直接用勺子扣着吃。如果为了家人分享方便，可以竖着切之后，用勺子挖出整个果肉， 切丁，配草莓等其他水果丁，用火龙果的皮做成碗，直接装进去，又方便又好看，还不用刷盘子刷碗的哦。
5-柳丁橙，直接切了吃，或者扒皮后啃都很好，再就是做我上次晒单时候那种椰树造型的果盘，可以横着切，面儿会很美哦，水汪汪莹亮亮的，很诱惑；
6-山黑猪肥肉馅儿：丸子汤，放入料条肉馅顺一个方向上劲儿，汆丸子，好香啊，配菜可以用冬瓜或者青菜都行，出锅时候撒一把香菜，那个美味哦；
7-撒尿牛丸：这东西还真是一分价钱一分货，没有超市 买的那种咬开里面不知道什么油的那种油腻腻的口感，肉丸很有弹性，我也是偷懒，直接丢了几棵油菜就煮汤了，相信其他做法也会很好吃的；
8-柴公鸡，柴母鸡：上次的北京油鸡已经进肚子了，做的最传统的东北菜，小鸡炖蘑菇 ，真的是很有劲头的肉，很香。冰箱腾出地方立刻下单了母鸡，打算周末熬汤，撇了油做饼用（这是在咱论坛学的招哦，还没尝试但是觉得一定会好吃），鸡汤第一顿喝原味儿的，第二顿加了香菇做香菇鸡汤，家里还有一盒越南河粉，计划就做香菇鸡汤河粉了；
9-山黑猪五花肉：红烧肉是不二的选择，当然，要是我能勤快点，实在应该做一下梅菜扣肉的，上次集采从龙跃一个粉猪那儿买的梅干菜还有半包呢，这么好的肉，相信做出来一定是香而不腻的好菜一道；
10-筋头巴脑，这个必须放压轴。肥瘦适宜，筋很多，PS：之前看过有人发帖说白白的都是肥肉什么的，个人窃以为可能是把筋和肥油弄混了，不信煮熟了看看，会有变化哦，筋头巴脑本来就是各个有筋的位置上割下来的肉，所以有小块的碎的很正常哦。。。。我家的做法是，传统的，炖。小火慢炖，家里老人都能吃的动呢。可以放土豆或萝卜。冬天吃萝卜很养生的，而且跟牛肉又很搭哦。
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2013-01-28 12:33:51
