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轻松下厨：土豆烧牛肉
土豆烧牛肉相信大家都吃过，或许你也在家里做过，虽然不知道各位用的是哪种方法，不过我这方法倒是简单易学。有兴趣的朋友不妨看看：
做法：1.牛腩切小块，凉水下锅焯一下
2.放高压锅内，加热水、酱油少许、糖适量、葱姜、花椒、八角，压25分钟
3.连肉带汤一起倒出，放入土豆块、盐、鸡精、酱油、糖再次调味
4.大火烧开撇去浮油，改中火炖至土豆软烂
PS:水不要加的太多，与肉齐平就行，不然做出来会水水的不好吃。第一次调味是给肉入个底味，调料也不需要放太多。
如果水量掌握得好，土豆炖烂时基本上汤汁也收的差不多了。然后就不用我多说了吧？敞开肚皮吃吧您就！在家里做就这点好处，也不用考虑饭店点的肉少够不够吃的问题，想怎么吃就怎么吃，想吃多少就吃多少。
我喜欢做肉类的菜品，谁让我是食肉动物呢？不给我肉吃还不如杀了我。也在外面的餐馆吃过其他的肉菜，不过同一道菜味道却千差万别，甚至有的跟你想象的大相径庭，吃一次不想第二次。我遇到过那样的，第一口就给我整没食欲了，当时就只有一个想法：真不如我做的好吃！所以嘛，嘿嘿，还是自己动手吧~
味道上甜鲜适口，肉质软嫩多汁，土豆也绵软入味，不管搭配什么主食相信都会让你大呼过瘾。想知道家里人怎么评价这道菜的吗？就一句，比饭店的好吃！呀哈哈~~~~
照片上都看得出我是用盆炖的，一顿饭功夫吃掉了一半还多。我喜欢每次做肉的时候做得多一些，因为想做出两顿的量省的第二天再费事，但就算这样也没一次让我得逞的，每次都觉得自己做少了（其实是吃的比我预想的要多）。第一顿是可以随心所欲吃的，第二顿比较纠结，因为不够啊！每次被问下次什么时候再做时我都说：等着！等我哪天愿意动弹哪天做。
家里有个压力锅就是方便省事，尤其是在做肉类的时候，普通都要炖上几个小时压力锅几十分钟就可以搞定，实在是一件好家电啊。至少我家的这个在我做菜的时候出了不少力，是个功臣，哈哈
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2013-03-04 16:33:42
