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麻锅香锅
每月总有那么几天馋辣~~今天做了麻辣香锅，满屋飘香呀~~
大沸和小懒抢着吃，看得我是心花怒放~~
小懒还一本正经地说：“您知道吃麻辣香锅最大的乐趣是什么吗？就是－－－不断地淘到自己爱吃的品种！”
补充作法：
1、荤素食材准备好，把需要水焯的都焯好，比如鱼丸、木耳之类的，白百叶不用焯，好熟，最后放就行。
2、放油比炒菜的量多一0.5~1倍，根据自己的喜好了~~放干辣椒，小火炸一下，稍变色后捞出备用，用量根据自己喜好；
3、下调料，过油后，油色会变黄，捞出备用（省事的方法是在超市买2块左右一包的炖肉料，里面良姜、草果、白芷、砂仁、香叶、八角、桂皮、麻椒一应俱全，根据自己的喜欢放就行了）。
4、炒酱，如果有麻辣烫底料，就放一块，或是李锦记香辣酱什么的，炒一下，放葱姜蒜，蒜可以多放些，熟蒜养人也好吃！
5、依次放入荤素食材，注意先荤后素，先放耐炒后放易熟的食材！
6、边放食材边翻炒，如果喜欢调料的香味，可以把之前盛出的调料放进锅里！快出锅时再把盛出的过油辣椒也放到锅里，大概一共八九分钟的样子就可以出锅啦~~
『声明：以上内容为本站网友《大猫子0713》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.hlgnet.com』 |
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知道珍惜，枯萎和绽放一样美丽！！
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2010-03-05 12:38:48
