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肉皮的营养价值所在。
-营养价值所在：
肉皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜。由于肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。皮冻质地清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜。猪皮、鱼皮中含有大量的胶原蛋白和丰富的赖氨酸。胶原蛋白是构成人体筋骨不可缺少的营养素，在烹调过程中可转化成明胶，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。同时，胶原蛋白还能促进毛发和指甲的生长。而赖氨酸对儿童的生长发育也有重要作用。所以吃肉皮冻，不但可以使皮肤丰润饱满、富有弹性、平整光滑，还可以强筋壮骨、使秀发飘逸。
此外，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，养血益气的功效，所以，猪皮冻还可以用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
一斤就可以装上满满的一盘，让你可以好好的吃个够呢。
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2010-03-19 11:41:37
