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| 等 级：正式居民 |
| 经 验 值：42 |
| 魅 力 值：75 |
| 龙 币：673 |
| 积 分：256.2 |
| 注册日期：2009-09-09 |
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最全面最完善的婴儿辅食（名称+原料+制法
详细制法
1 3-4个月婴儿辅食
人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂养要在4个月以后。先添加菜汁后添加果汁，
每种吃3天后再换另一种。果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。6个月内的婴儿
不加盐和糖。
1.1 番茄汁
原料：番茄半个
制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；
将去皮的西红柿切碎；
用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。
注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。
1.2 胡萝卜汁
原料：胡萝卜1根
制法：胡萝卜洗净，切小块；
放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；
过滤后将汁倒入小碗。
注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。
1.3 油菜汁
原料：油菜叶6片
制法：在小锅内加50毫升水煮沸；
将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；
晾温后，过滤倒入小碗。
注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。
1.4 黄瓜汁
原料：黄瓜半根
制法：将黄瓜去皮；
用檫菜板檫好；
用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。
1.5 苹果汁
原料：苹果半个
制法：将苹果削去皮和核；
用擦菜板擦出丝；
用干净纱布包住苹果丝挤出汁。
注：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道
弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。
1.6 草莓汁
原料：草莓3-4个 水1勺
制法：将草莓洗净；
切碎，放入小碗，用勺碾碎；
倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。
注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。
1.7 猕猴桃汁
原料：猕猴桃半个 水1勺
制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；
切碎，放入小碗，用勺碾碎；
倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。
1.8 枣汁
原料：红枣10-20枚
制法：干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；
捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；
将碗内红枣汁倒入小杯。
2 4-6个月婴儿辅食
在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀
到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的
食品。
2.1 米汤
原料：大米1勺 水1杯
制法：将米洗净后泡2小时，再入锅加水煮沸；
文火煮至水减半时将火关掉；
将煮好的米粥过滤只留米汤。
注：开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。
2.2 米糊
原料：营养米粉1勺 奶/水6勺
制法：先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；
将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。
在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。
2.3 胡萝卜泥
原料：胡萝卜1/8根 水2勺
制法：将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；
用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。
注：胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。
2.4 茄子泥
原料：嫩茄子1/2个
制法：将茄子切成1厘米的细条；
把茄子条蒸10分钟蒸烂；
将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。
注：茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。
2.5 土豆泥
原料：土豆1/4个 水1勺
制法：将土豆蒸/煮软，剥皮；
用勺碾成细泥后加水拌匀。
2.6 菜花泥
原料：菜花1小朵 水/奶1/3勺
制法：将菜花切碎；
菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗；
用勺碾成细泥后加水/奶调匀。
2.7 油菜泥
原料：油菜叶5片 米汤2勺
制法：将油菜洗净后炖烂；
将炖烂的油菜捣碎并过滤；
将油菜和米汤放入小锅中用火煮。
2.8 南瓜泥
原料：南瓜20克 米汤2勺
制法：将南瓜削皮，去籽；
南瓜蒸熟后捣碎并过滤；
将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。
2.9 蛋黄泥
原料：鸡蛋1个 水/奶2勺
制法：将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5-10分钟；
放入凉水中，剥壳取出蛋黄；
加入水/奶，用勺调成泥状。
注：先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天；
仍正常可加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。3%的宝
宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因
此就放弃。
2.10 苹果泥
原料：苹果半个
制法：用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。
注：一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。
2.11 香蕉泥
原料：香蕉1/5根
制法：香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。
注：香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。
2.12 枣泥
原料：红枣3-6枚
制法：将红枣蒸/煮熟；
去皮去核，碾成枣泥
注：一定要把皮去净。
水果泥做法简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平
衡，每次2-4勺比较合适。
3 5-6个月婴儿辅食
以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应了再添加。
3.1 鱼汤
原料：鲜鱼肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 葱1段 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；
文火煮10分钟关火，加盐；
用漏勺过滤。
3.2 鸡肉汤
原料：鸡肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸；
文火10分钟关火，加盐；
撇去鸡油，过滤。
注：一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好
去掉。同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。
3.3 鱼泥
原料：鲜鱼块20克(2勺) 蒜1片 姜1片 葱1段 盐200毫克(同上)
制法：将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上；
大火上汽后放入蒸8-10分钟；
用勺碾成细泥，挑出鱼刺。
注：建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。
3.4 牛奶米粉
原料：米粉2勺 配方奶1/2杯
制法：将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。
3.5 蛋黄奶
原料：熟蛋黄1个 牛奶1/4杯 婴儿蜂蜜1/2勺
制法：将蛋黄捣碎放入小锅；
加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；
煮沸后改文火煮2分钟；
晾温后加蜂蜜调匀。
3.6 酸奶
原料：鲜奶1杯(250毫升) 柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺
制法：将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；
一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌；
可放入冰箱冰一下。
3.7 蛋黄酸奶
原料：熟蛋黄1个 肉汤6勺 米粉1勺 酸奶2勺
制法：将蛋黄捣碎；
蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；
呈稀糊状时倒入小碗冷却；
最后倒入酸奶搅匀。
3.8 油菜酸奶
原料：油菜叶8片 牛奶2勺 酸奶1勺
制法：将油菜叶煮烂并磨碎；
将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；
放入油菜搅匀。
3.9 猕猴桃酸奶
原料：猕猴桃1/4个 酸奶3勺 草莓酱1/6小勺
制法：剥去猕猴桃皮，取1/4捣碎过滤出汁；
酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入；
最后加一点草莓酱。
3.10 双色泥
原料：香蕉1/5根 番茄1/8个 酸奶1勺
制法：将香蕉制成泥状；
将番茄用开水烫一下，剥皮，取1/8碾碎；
两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。
3.11 奶酪菜花泥
原料：胡萝卜1块 菜花1小朵 牛奶1勺 清汤3勺 奶酪1块
制法：将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；
加牛奶，清汤煮开；
加入奶酪煮开。
3.12 蛋黄粥
原料：熟蛋黄1个 香蕉1/4根 米饭3勺 水1/2杯
制法：将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥；
将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。
3.13 蛋黄肉汤
原料：熟蛋黄1个 肉汤1/4杯 米粉2勺
制法：将蛋黄捣碎；
一点一点加肉汤搅匀；
再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。
注：一定要按顺序加。
3.14 水果麦片粥
原料：麦片3勺 牛奶1/2杯 苹果1/6个 胡萝卜1/5根
制法：将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝；
将麦片，胡萝卜丝，牛奶，水放入锅内用文火煮；
煮开后加入苹果丝直至煮烂。
3.15 面包粥
原料：面包1片 肉汤3勺
制法：将面包切去烤糊的边切成小块；
将面包块和肉汤放入锅内煮；
煮至面包变软即可。
3.16 菠菜粥
原料：菠菜叶8片 鸡汤1小杯 米饭2勺
制法：将用开水烫过的菠菜切碎；
将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮10分钟；
最后加菠菜煮1分钟。
3.17 菜花粥
原料：菜花1小朵(20克) 牛奶2勺 米饭4勺 水1杯
制法：将菜花切碎煮烂；
将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；
文火煮至米烂。
3.18 胡萝卜粥
原料：胡萝卜1/4根 排骨清汤1杯 米饭2勺 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：胡萝卜切碎；
将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮；
煮至粘稠，最后加盐。
注：可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。
3.19 鱼泥粥
原料：鱼肉2勺 米饭4勺 鱼汤1/2杯 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎；
鱼汤内放入米饭和鱼肉煮；
煮粘稠后加牛奶用文火继续煮；
最后加盐。
3.20 瘦肉泥粥
原料：瘦肉泥2勺 排骨清汤1杯 米饭4勺 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：将肉泥，米饭和清汤放入锅煮；
煮沸后文火煮至粘稠；
最后加盐。
3.21 蔬菜肉粥
原料：瘦肉泥1勺(10克) 胡萝卜1/6根 油菜1/2棵 肉汤1/2杯 牛奶1/4杯 米饭4勺 盐
200毫克（6个月以上宝宝加)
制法：将胡萝卜和油菜切碎；
将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；
煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软；
倒入牛奶，油菜边煮边搅拌；
最后加盐。
3.22 三文鱼油菜粥
原料：三文鱼肉2勺 油菜叶3片 水1杯 米饭2勺 盐200毫克(6个月以上宝宝加) 姜1片
制法：锅里放水，倒入三文鱼肉，姜，盐煮熟；
将鱼肉挑出，捣碎，剔除鱼刺；
将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；
再加入鱼泥，边煮边搅；
最后倒入油菜，边煮边搅，1分钟即可。
注：蔬菜可以选用菜花，嫩豆角，土豆，圆白菜，大白菜等，肉可以选用牛，羊，鸡等。建
议用沙锅小炎烹饪，味道会别具一格。
4 7-9个月婴儿的辅食
这个时期有宝宝可以吃少量的盐了，食物也从泥状转成细粒状的。从7个月开始一日两餐主
食，肝泥最好每周1-2次；8个月可以吃全蛋，给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃；9个月可以
慢慢减少母乳，鼓励宝宝自己抓食物吃。不要放弃喝奶，养成终身饮奶的习惯。
宝宝每日食盐量：(公斤体重-4公斤)*100mg＝mg／每日
4.1 鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个 水1/4杯 盐200毫克
制法：将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；
加等量水搅打；
放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹。
注：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。
4.2 番茄蛋羹
原料：鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克
制法：将鸡蛋搅成糊；
将番茄挤出汁过滤；
将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；
放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。
注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。
4.3 蔬菜蛋羹
原料：鸡蛋1个 菠菜1棵 胡萝卜1/8个 盐少许
制法：将鸡蛋搅成糊；
菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；
将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；
加盐后入蒸锅蒸熟。
4.4 肉泥蛋羹
原料：鸡蛋1个 肉泥1勺(10克) 水1/4杯 盐少许
制法：将鸡蛋搅成糊；
加肉泥和盐搅拌；
放入锅内蒸熟。
4.5 酸奶蛋羹
原料：鸡蛋1个 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖适量
制法：将鸡蛋搅成糊；
加入牛奶搅拌均匀，加盐；
放入锅内蒸熟；
倒上酸奶。
注：可以在上面放个樱桃做点缀。
4.6 三鲜蛋羹
原料：鸡蛋1个 鲜基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 水1/4杯 葱末，姜末少许 盐200毫
克 油少许
制法：将虾剥壳，取出沙线，剁烂；
虾泥，肉泥，葱末，姜末搅拌；
锅内放油炒熟；
鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟；
放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸5-8分钟。
4.7 奶油水果蛋羹
原料：鸡蛋1个 煮苹果1片 黄桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺
制法：鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；
将水果切成碎块，倒入；
奶油，糖搅拌后倒在上面
4.8 蛋花汤
原料：鸡蛋1个 鸡汤1/2杯
制法：鸡汤煮开；
鸡蛋搅成糊；
将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤，边倒边搅；
最后加糖或盐。
4.9 蛋花鸡汤烂面
原料：鸡蛋1个 细面条5根 鸡汤1/2杯 盐少许 豌豆尖少许
制法：将鸡汤煮开后下面条煮软；
鸡蛋搅成糊；
将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤；
放入切碎的豌豆尖煮烂，再加盐即可。
4.10 蛋花藕粉
原料：鸡蛋1个 水1/4杯 配方奶1/4杯 藕粉1/2勺 糖少许
制法：将藕粉加水搅成水淀粉，加水，牛奶搅拌；
放入锅内，边煮边搅；
将鸡蛋搅成糊；
煮沸后淋入鸡蛋糊，边煮边搅；
最后加糖。
4.11 双花稀粥
原料：鸡蛋1个 菜花1小朵 西兰花1小朵 米饭1/4碗 水1/2杯 盐200毫克
制法：将菜花，西兰花，木耳切成碎块；
鸡蛋搅成糊；
将米饭和水放入锅中，煮沸后小火煮稠；
缓慢加入蛋糊，边加边搅。再加入菜花，西兰花，木耳继续煮烂；
最后加盐。
4.12 猪肝泥
原料：鲜猪肝30克 姜末少许 葱末少许 盐少许
制法：将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤；
加姜末，葱末，盐拌匀；
上屉蒸熟。
注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，一定在选新鲜的。也可将肝切碎加香油盐蒸熟。
4.13 肝泥酸奶
原料：肝泥1勺 酸奶2勺
制法：将酸奶放在碗中；
肝泥放在酸奶之上，吃时拌匀。
4.14 番茄猪肝泥
原料：猪肝泥1勺 番茄1/2个 米粉2勺 水1/2杯 盐少许
制法：将番茄用开水烫后剥皮，切碎；
将米粉用水调和，加碎番茄，肝泥，水搅拌；
放入锅中，边煮边搅至煮沸；
最后加盐。
4.15 肝泥烂面
原料：肝泥1勺 面条6根 水1/2杯 盐少许
制法：水煮沸，下面条煮沸；
加肝泥，盐继续煮至面条变软。
4.16 蔬菜肝泥糊
原料：肝泥1勺 稀饭4勺 奶2勺 胡萝卜泥1勺 盐少许
制法：稀饭加入奶调成糊状；
上火煮，边煮边搅，至煮沸；
加盐，再放入肝泥，胡萝卜泥即可。
4.17 香蕉蜜奶
原料：香蕉1/6根 奶1/4杯 婴儿蜂蜜1勺
制法：将香蕉切碎碾成泥；
奶用文火煮开，加香蕉泥搅拌；
最后加蜂蜜拌匀。
4.18 什锦水果粥
原料：草莓1个 哈密瓜1小块 香蕉1/6根 水1/6杯 粥1/6碗
制法：将水果切成碎粒；
将水加米饭煮至粘稠；
加水果拌匀。
4.19 苹果奶粥
原料：苹果1/2个 奶1/2杯 米饭1/6碗
制法：将苹果削皮去核，切碎块；
将米饭，奶放入锅内煮粘稠；
最后加入苹果碎块煮2-3分钟。
4.20 牛肉粥
原料：牛里脊2勺(20克) 土豆1/8个 牛肉汤1杯 米饭1/4碗 盐200毫克 淀汾少许
制法：将土豆去皮切小碎块；
将牛里脊切成肉末，用淀粉拌匀；
将土豆块，米饭，牛肉汤放入锅内煮粘稠；
将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟；
最后加盐。
4.21 海鲜粥
原料：鲜虾仁1只 蟹钳1只 米饭1/6碗 水1杯 盐200毫克 姜葱各一小段 香菜少许
制法：将鲜虾仁去皮去沙线切碎；
蟹钳蒸熟后，去壳，挑出蟹肉切碎；
将米饭，鲜虾仁，蟹肉，水，姜，葱入锅煮粘稠；
最后加盐，撒上香菜末煮1分钟即可。
4.22 玉米粥
原料：甜玉米粒20粒 粥1小碗 鸡蛋1/2个 糖少许
制法：将甜玉米粒用搅拌机磨碎；
将粥，玉米碎粒一起煮粘稠；
将鸡蛋打散淋入粥内煮开；
最后加糖。
4.23 南瓜奶粥
原料：老南瓜1小片 米饭1/4小碗 奶1杯 糖少许
制法：南瓜去皮，去瓤，切小块；
将米饭，南瓜块，奶一起煮粘稠；
最后加糖。
4.24 乳酪粥
原料：粥1小碗 乳酪5克
制法：将乳酪切成小块；
粥煮开，放入乳酪块；
融化后关火。
4.25 豆腐脑
原料：南豆腐1/8块 水1/4杯 盐/糖少许
制法：将水煮沸；
加入碾碎的豆腐；
煮沸后加盐/糖。
4.26 果汁豆腐脑
原料：西瓜1块 南豆腐1/8块 水1杯 糖少许
制法：用榨汁机将西瓜榨出汁；
将南豆腐捣碎并加水煮沸；
将糖加入西瓜汁搅拌；
将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁。
4.27 豆腐粥
原料：豆腐1/8块 米饭1/6碗 肉汤1/2杯 盐200毫克
制法：将豆腐切成5毫米块状；
将米饭，肉汤，豆腐，水加入锅内煮；
煮至粘稠加一点盐。
4.28 奶汁豆腐
原料：牛奶1/4杯 豆腐1/8块 糖/盐少许
制法：将豆腐切成小碎块；
牛奶煮沸；
把豆腐块放入牛奶中煮沸；
加糖/盐。
4.29 酸奶豆腐
原料：豆腐1/10块 酸奶1勺 草莓1/2勺
制法：将豆腐切成均匀的片；
放入开水中煮沸后冷却；
将豆腐片捞出摆盘；
淋上酸奶和草莓酱。
4.30 水果豆腐
原料：豆腐1/10块 香蕉1段 熟草莓1个 糖少许
制法：将豆腐放入开水中煮沸；
捞出放入盘中；
将香蕉，草莓分别切碎，拌一点糖；
将水果碎块放在豆腐上。
4.31 番茄豆腐
原料：豆腐1/10块 番茄酱1勺 肉汤1勺 嫩芹菜1/3根 糖少许 淀粉少许
制法：将豆腐放入开水煮沸；
捞出放入盘内；
将芹菜煮熟后切成末；
把番茄酱，肉汤，淀粉，糖放入锅中边煮边搅至煮沸；
撒上芹菜末，再淋上番茄汁。
4.32 翡翠豆腐
原料：黄瓜1根 豆腐1/10块 土豆粉1勺 盐少许
制法：将黄瓜少洗净后，用研磨挤出汁来装入碗内；
将豆腐碾碎加黄瓜汁，盐，土豆粉搅拌；
放入锅内蒸5-10分钟。
4.33 蒸鱼泥豆腐
原料：豆腐1/10块 鱼泥1/2勺 葱末少许 盐少许
制法：将豆腐碾碎；
加入鱼泥，葱末，盐拌匀；
倒入小碗蒸15分钟。
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2009-09-09 09:17:47
