|
|
|
|
难得你这么捧场，再贡献几个
玉米面40克，4个鸡蛋，低筋面粉100克。
鸡蛋要常温不要冰箱里的，否则打不出泡泡。鸡蛋打到碗里加一点点白醋，也是为了出泡泡的。
打鸡蛋最好用打蛋器，轻松太多了。
一边加白糖一边搅，不要一起家太多白糖。
搅好后分次下面粉，注意不要来回的搅拌，要上下的翻动。从盆底往上翻。
然后再拿一个盆，盆底加四周都要刷油。把面倒到盆里后，抖几下面盆，为了面里的气泡均匀。
用蒸锅蒸二十分钟差不多吧，爱加点其他的果仁啊枣啊应该也可以。
这个也还行，玉米粉味道微甜。所以白糖不需要太多就可以。
还有一个菜比较个性，
叫炸葡萄
原料：葡萄，鸡蛋，面粉，芝麻，白糖，面包糠。
做法，葡萄剥皮后，放到装有芝麻和少量白糖的盘子里，轻轻晃动，让葡萄表面裹好芝麻。
然后边晃动边洒面粉，让面粉大概裹一层。
再打两个鸡蛋，把裹好芝麻和面粉的葡萄轻轻放到鸡蛋液里，轻轻晃动，不要用手或者筷子。
最后把裹了鸡蛋液的葡萄放到装有面包糠的大盘子里轻轻晃动加推动，让面包糠稍微瓷实一点固定在葡萄表层。
最后五成油锅开始炸。
炸到金黄出锅，凉了也好吃。
|
| |
|
|
2009-11-15 18:22:29
