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给你一个我以前收藏的文章，也许有帮助
会吃的宝宝最聪明、会吃的宝宝最健康、爷爷奶奶爸爸妈妈阿姨请大家一起努力帮我养成良好的饮食习惯，我会好好配合的，谢谢！
凌晨：奶、150-180ml
早饭:粥、馒头、鸡蛋饼、煮鸡蛋、鸡蛋羹、芹菜胡萝卜丁。
厨师：
孩子每天应该吃五次新鲜的水果或蔬菜，因此我在早餐时会给孩子准备一些蔬菜或水果。芹菜胡萝卜丁在制作时要先煮软（不能像成人习惯吃的口感比较脆，也不要放花生米），因为孩子的咀嚼能力有限，煮软的食物让孩子吃起来容易下咽，也不会发生危险。很多孩子不喜欢吃煮鸡蛋，所以在煮的过程中我会添加一些调料做成五香鸡蛋，让孩子更喜欢鸡蛋的味道。
营养专家：
爸爸妈妈应该给孩子买高营养价值的食品，因为小孩子吃得不多，因此无法从大量的食品中获得重要的营养成分。此外，水果和蔬菜最好是新鲜和绿色的食品。
早餐面包最好是全麦的，因为其中含粗纤维和维生素等营养成分，对孩子的健康更有利。与面包相配的可以是黄油（30%-45%脂肪）和新鲜的奶酪，如果再配上一小块香肠或鸭胸脯肉就更好了，因为孩子的早餐最好是能量比较多的食物。
另外，葡萄干含糖量比较大，不要给孩子吃太多，在酸奶或面包上放几粒作为点缀和调味就可以了。
上午加餐:水果、奶酪、酸奶、白水等等
厨师：
我推荐时令水果，比如冬天吃苹果、梨和橙子；夏天吃西瓜；秋天吃葡萄。另外孩子很注重食物的外观，可以说他们是用眼睛“吃饭”的，因此我会把水果切成很好看的小块，增强孩子的食欲。
营养专家：
有的孩子光吃水果还不够，因此可以再给他一小块全麦面包或一杯酸奶。
午饭：肉沫豆腐、肉炒蔬菜、米饭、馒头或高粱米饭、面条、鱼汤、肉丸汤、馄钝等
营养专家：
蔬菜和水果是提供维生素和矿物质的源泉，尤其是绿色的蔬菜，例如菠菜、青菜或生菜，含有大量的叶酸，这是孩子生长和发育必不可少的。鱼里面含有碘，因此最好每周给孩子吃一次。
为了造血，孩子需要摄入铁。因此，孩子的餐桌上，肉类每周应该出现两到三次（每周肉量约100克）。同时给孩子喝一杯橘子汁有助于对铁的吸收。
孩子的主食可以每周添加几次粗粮或全麦食品，比如把大米换成高粱米或糙米，面食的主料可以选择玉米面或小米面等。如果孩子从一开始就适应健康食品，就不需要日后再调整了。很多爸爸妈妈觉得这样做有难度，但是值得一试！
厨师：
我的建议是米饭可以选用两种谷物混合，比如大米和小米，做成金银饭，有颜色对比孩子会更喜欢。如果做面条，可以在酱汁里配一些蔬菜，比如在西红柿酱里配上小块的煮软的菜花、西葫芦等蔬菜。汤最好是容易烹调的蔬菜汤。
或者也可以做绿色糕饼，将切成小块的蔬菜和面糊混合，放在平底煎锅里，烧熟就可以了。偶尔也可以用苹果代替蔬菜，就是苹果派了。
至于鱼、肉类，我喜欢用肉馅给孩子做丸子，或为孩子煎鱼块，稍微放些盐和调料，然后让孩子们配着米饭吃。
下午加餐：水果、奶酪、酸奶、白水等等
厨师：很多孩子喜欢在下午吃点甜食，所以除了为他准备水果之外，还可以再给他一小杯水果酸奶或一块水果布丁。
营养专家：偶尔让孩子在下午吃一块蛋糕或有葡萄干的面包是允许的。孩子每日摄取的能量可以有10%来自甜品。这相当于一个冰淇淋球和两小勺果酱。如果孩子习惯在下午加餐的时候吃一些牛奶制品，那最好是能最好是喝下去，比如牛奶、酸奶，因为这些更容易吸收。
晚饭：米饭、炒白菜、炒菜花、西红柿炒鸡蛋等、玉米粥、或者蔬菜面条
厨师：
我建议把孩子的晚餐做成他比较容易消化的食物营养专家：
孩子晚餐后活动量比较少，所以不适合吃太多能量高的食物。对于晚餐有一条简短的健康的饮食定律：充足的植物、一定量的动物，少量的糖和脂肪。翻译过来就是，多吃水果和蔬菜，肉类和奶类定量，少吃甜食。
睡觉前：奶150-180ml
注意:三餐之间孩子该喝些什么？
最好的饮料是白开水或矿泉水。果汁（即便是100%的纯果汁）与饮料一样含有很高的糖分，因此产生大量的热量。如果孩子只喜欢喝果汁，那么最好按照3：1的比例用白开水或矿泉水稀释。
孩子牛奶的摄入量应该是每天300-500毫升，从一岁之后，孩子就可以用杯子里直接喝牛奶了，而不用再从抹面包上的奶酪上摄取奶制品了。原因很简单，用杯子，孩子往往能喝得更多。
以下是几个常见的菜谱
虾肉蛋羹：
把虾肉垛的碎碎的，然后和一些蛋液，现在给宝宝吃全蛋了，如果宝宝比较小的话就只用蛋黄液好了，加些白开水，和的稀一些（这样蒸出来比较软），上锅蒸。如果想省事，就把虾肉和蛋液一起放在搅拌机里搅。虾肉也可以换成鸡肉、牛肉、猪肉。
鸡蛋牛奶饼：
大碗里打一个鸡蛋，一点点放入面粉搅拌，面粉放到整个蛋液能挂上糊就可以了，就是用勺子舀起来，蛋液能够稠忽忽的挂在勺上，但又不影响它往下流。蛋液里有些小面疙瘩用勺子碾碾就碎了，然后加入一点牛奶，把蛋液泻开，原料就准备好了。然后就在锅里摊，宝宝爱吃甜的，我就放些糖，有时候也放些胡萝卜丝，放些葱花摊个咸味的。
馄钝：馄饨得自己包，肉馅是把猪肉或者牛肉剁成肉末，再加点磨好的虾皮粉和紫菜粉（用九阳豆浆机磨的很细的）。往汤里放少量的核桃油，馄饨汤里放点番茄增加酸度能开胃，再放点菜末，盐，白鸽汤（汤去油）
可以把馄饨换成蝴蝶面，小面条也很好吃的哦。再放葱花、紫菜、蛋花随意。
鸡蛋羹：加点海米、鲜虾皮、紫菜粉、肉末、补钙、好！
香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。
虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。
三色粥
原料：粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。
配料：食盐、精制油各少许、葱花少许。
制法：
1.粳米用清水淘洗一遍后放入不锈钢锅中，加适量清水，用大火煮开后，改小火炖20分钟。
2.瘦肉洗净，剁成糜；青菜洗净，剁成泥；豆腐切成丁。
3.将瘦肉糜放入粥内，用筷子将其搅散，以小火炖5分钟。
4.将青菜泥和豆腐加入粥内并搅散，煮2分钟后，加葱花、食盐和精制油，搅拌均匀即可。
特点：味道美，营养好。
蔬菜饼
1.白面＋鸡蛋（多放几个）＋水（稍多些）和成面糊糊（稍稀些）...
2.在面糊里放入葱末，胡萝卜丝，西葫芦丝（用擦子擦成非常细的丝）...
3.放入适量的盐＋一点点鸡精，把面糊搅拌和匀...
4.把平底锅烧热放油，用勺子舀面糊放在锅里摊熟（就像摊鸡蛋一样非常好熟）..
花豆腐
这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。
原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。
制作：
1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。
特点：形色美观，软嫩可口。
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2010-12-13 01:18:35
