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正月初十，大雪，品饮21年老陈铁
时间：2011年2月10日，正月初十日 。天下大雪
地点：龙韵茶庄
茶品：安溪茶厂88年入仓老陈铁，极品21年陈
水品：泉阳泉矿泉水
茶具：老一厂紫砂小渔翁（110CC），九段斗笠盏，青花一点红宽口盏
煮水器：金灶随手泡（带自动上水泵，很是方便，替代里饮水机）
天大雪，很是兴奋，一冬无雪，心里都荒的跟长了草是的，无雪的冬天还是北京的冬天麽？
上午带孩子在飘雪的院子里疯玩了一会儿，拍照纪念之，因天冷不敢久留，就带她回家了。
但是这样的天气，煮雪烹茶，正是好时候，呆在家里，岂不是浪费。
推门出来，雪象鹅毛般在灰茫茫的天空里飘落。
不开车，也不坐公交，徒步走路去店里。就让这2011年的第一场大雪温柔的落了满身。各个小区里，都有孩子和小狗欢快地跑，街道上，雪地上满是大大小小，歪歪扭扭，深深浅浅，又被雪盖上。
这样的天，怎么能不饮茶呢？怎么能不饮好茶呢？只开里边茶室的灯，暖暖的光线投射在茶台上，外面雪下得正紧，漫天的雪映着灰梦的天和茶室的暖光相映成趣。茶未开泡，茶意已出。正所谓心境、环境，益友比茶品还要重要
寒冷的冬日，要好好珍惜，尤其是有雪的冬日，就泡一泡21年的凤山老陈铁，不易见到的雪配上喝完不再有的茶，是多么的难得，先让暖暖的茶汤驱赶了一路的寒意，暖暖身心。
一人独饮，就简单的冲泡吧！只挑了一把老一厂的紫泥小渔翁壶和一只景德九段早期的斗笠，紫砂泥能助老陈铁的陈韵滋味，光线昏暗，看不清茶色，就舍了纯白瓷的杯子，挑了一只九段窑早期的斗笠粉青盏。斗笠之大刚好盛得下二泡茶，又备出二只青花一点红宽口盏，万一有友人上门来呢；茶的样子是闭上眼就能想到的，就舍了茶荷；茶香是谙熟在心的，就舍了闻香杯；细小的茶末原也是这茶的一部分，舍不得浪费也倾倒茶荷里；简简单单、清清爽爽的泡这壶茶吧！人就是这样，原都喜欢繁复热闹，经历世事后却只想着返朴归真。
煮水，蟹眼，鱼眼，温壶，烫杯，投茶，乌龙入宫。当滚开的泉阳泉和21年老陈铁相遇在滚烫的紫砂壶里，顿时，茶香四溢，满室飘荡着一种独特的陈年药香气，清幽细腻，淡雅高远，四周瞬间宁静下来，满屋暗香浮动，沁人心脾。温润泡后，30秒，第一泡出汤。茶汤入口，混沌尽去，头脑也一下子清爽起来。看一眼雪，喝一口茶,这两天的烦恼就放下吧，思来想去只能是徒增烦恼，放下，放下……
二道茶，水温有点低，就泡久一点。茶味道酽了。初汤赤红色，通透明亮，泡了多道，汤色转成酒红色，但始终保持如同丝绸般顺、滑、通透的品质茶香不再逼人，温柔和顺。紫砂壶也开始散发出温润的光。造物真是神奇，刚拿来时那么不起眼灰头土脸的紫砂壶，在一段时间好茶的滋润下，会因为茶水的热情散发出不一样的光彩。出了汤，暖暖的握在手里，壶是那样小，在手指细细的摩挲下，能感到泥料的细腻质感，亲切得像个久别的朋友。
一口气冲泡下去，只感觉茶汤醇和干净，轻滑圆润，入口如油，满口芳香，喉韵尽显，有"化"的感觉。很耐泡，虽冲泡10多道，汤茶的底蕴不变，毫无水味。
正当看我一个人自得其乐，25兄推门进来。拿起茶碗，一饮而尽，连呼：是陈铁吧，你又一人喝好茶！唉，难为他和我喝了这许多年的茶，还是一如牛饮，没有长进！不过对茶的感觉他们二口子却越来越有进步了。我很高兴，好茶，与好友共享，也是人生一件乐事！
雪天饮茶，惬意，炉火尚温。杯子里面却还有有暖意涌上心头。
好暖的冬天。。。。。。。。。
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茶禅三味，人生三德。
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2011-02-12 17:29:53
