|
|
|
|
转载：食品安全任重道远，一切靠自己
今天参加了一个民间的食品安全研讨会，会上一些国内食品安全和营养学方面的专家到场，和参加会议的一些关心食品安全的人士进行了沟通，又学习了一些新内容，把记住的总结一下，和关心食品安全的朋友分享。
问题多多，不知从何说起，姑且想到哪说到哪吧！
中国的国情有其独特性，相对于可利用资源来说人太多，追求美国梦的话，还是去美国比较好，中国承受不了美国式生活方式。牛奶虽然最近几年接受度大幅上升，但是牛奶中的成分和女性患乳腺癌密切相关！西方女性乳腺癌发病率远高于东方！而豆制品中的成分对于抑制乳腺癌发生有明显关系。近年来国内乳腺癌高发且呈低龄化趋势，和食品中的有害物质有直接关系。
有关牛奶的问题，还要说的是，中国人口太多，供应如此多人口的牛奶，对奶牛来说不堪重负，为防止奶牛生病和增加产奶，需要使用一些药物。这些都对奶质有影响。其他的如草料、饲料之类的问题都算普通问题了。
反式脂肪酸（氢化植物油，人工合成油脂）对于女性不孕有直接影响，这是国外一个权威专家的论文成果，所以薯条、蛋糕之类的食品，选择的时候还是慎重。麦当劳肯德基之类的垃圾食品，危害儿童健康已是共识，但是商业的力量无比强大，却难以清除，一如转基因产品！
官方的公开说法是：已有的实证还没有明确表明转基因食品对人类危害的，但是像重金属镉对人类健康的危害是经历了半个世纪才被发现的。目前转基因食品导致老鼠几代后生育能力丧失的问题主要是民间的说法，没有官方的明证。不过问及与会的专家转基因食品安全性问题如何，也只能说没有证实有危害，但是他们自己不会选用。
目前有些专家特别是占据重要地位的专家却是大力支持转基因和添加剂使用的！本次与会的专家斥责他们没有良心！但是背后支持这些无良专家的势力之强是超乎我们想象的，对于这些专家支持的食品添加剂，连卫生部长要管理面粉添加剂问题，都要绕开他们自己来做，可见一斑！
对于豆子，目前区分转基因豆子的方法是，转基因豆子椭圆，豆脐是黑色的。普通豆子圆得多，豆脐是黄色。另外转基因豆子是不发芽的。转基因产品就在我们身边，养猪用的豆粕，基本上都是转基因的！
使用了草甘膦种植转基因豆子的农地，种植其他品种需要歇40个月，土地肥力大幅下降。还有种说法说用了草甘膦农药的土地的恢复时间是10年！农民选择的时候要慎之又慎！后果太可怕了！
专家指出，一亩地种豆子产生的蛋白质，是一亩地种草养牛产生的蛋白质的十六倍，中国现实的国情，承担不起牛奶的加工，最终必然导致牛奶出现质量问题。
防腐剂目前广泛使用，躲不开了，选择使用山梨酸钾作为防腐剂的产品，比苯甲酸钠毒性要小得多。
女士常常用的面膜，用专家的原话说，不知道是精华泡在防腐剂里，还是防腐剂泡在精华里，用不用自己想吧！
强化铁酱油的危害比缺铁的危害要大得多，这是德国有实际教训总结的结论，所以对补铁酱油要抵制！
目前食品添加剂有2200多种，但是国内技术能检测的只有40%，可怕的现实！剩下的60%超标了也检测不出来。
买加工食品，特别是儿童食品，要学会看标签，有氢化植物油、起酥油、精炼油之类的东西要回避。不过，如果这些都回避，基本上也买不到什么东西了，这就是加工食品的现实。
国人吃东西，讲究色、香、味，添加剂的作用亦在于此！所以为了避免中毒，还是放弃视觉、嗅觉、味觉的满足，而想想自己身体需要的是什么吧！用专家的话说，吃 神造的东西，少吃 人造的东西。对于孕妇、儿童尤其如此，不要到外面吃东西！更不要迷恋味道好的菜品，都是添加剂的作用而已！对于孕妇儿童都是不利的！
不要迷信进口食品。出口国对自己的出口产品是不进行检测的，检测是进口国的事情，由此导致的怪相是，我们最好的东西在出口，同时进口人家最差的东西。
美国在使用新技术方面确实胆大，激素类药物在种养殖业广泛使用，而欧洲则禁止激素类药物的使用。中国应该学欧盟而不是学美国。另外很多东西是有人种差异的，有些药物美国人吃了没问题，亚洲人同样剂量就会出事故。食品也一样，不能说美国人敢吃的东西，我们就理所当然应该吃，应该大量的吃了！
小米粥是好东西，米油尤其有营养。对于拉肚子的小孩子，米汤的治疗作用比抗生素更好！
目前有机产品宣传的农家肥，由于养殖环节的问题，粪肥重金属超标问题非常严重，因此，土地肥力的保持是目前的一个大问题！必须有系统的解决方案！
农产品价格低，并没有反应农业生产的应有价值。而目前农业形态所支持的低价格，是没有把对环境的伤害、对使用者后期医疗成本计算在内！不改变目前这种产业现状，农业生产安全的问题无法解决！发展有机农业不仅仅是一种时髦，而是农业长期发展必然的方向，否则，土地的肥力无法承载人口的需求，粮荒菜荒就会是家常便饭！
能记得的就这么多，经过我转述不一定是专家的原意了，想起来继续写吧！但是对于个人来说，目前食品安全是个系统问题，自己多注意，避免选购那些毒性强和不健康的食品是必须的，及时对自己的保护，也是对安全食品的支持！
又想起来一个事情，关于膨大剂（植物激素），著名的方舟子说他是不怕的。不过我还是害怕。与会的人士介绍，目前不只是西瓜用膨大剂，土豆、豆角、黄瓜....她想到的能用的都用了，她想不到的也都用了。不过好在膨大剂这种东西，衰减的非常快，半衰期大概一天多吧！所以，可以暂时不用太过担心，等哪天发现它的危害很严重了再禁绝吧！
|
| |
|
|
2012-02-26 21:57:39
