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谢谢网友们捧场.有些补充和大家的问题一一回答下
1)写错了,炖得不是牛键子肉.叫牛里脊吧.觉得要吃嫩的肉还是炒着比较好，或者焖的时间短点。
2)焖就是关火焖
3)价格不贵.85+18(运费)=103 这个是大锅.小锅55+18? 挺沉的锅
4)店家我搜得是景德镇的 包得很严实没有破损。但不是定制包装（锅帽单独包装，盘子用其它包装盒包装）。锅盖内顶部釉有轻微不均匀 不懂瓷器不知好不好。用着没问题。需要链接的我发信使吧
塔吉锅试用tips
1)适合带油的肉类的焖烧菜；比如鸡肉，猪肉，鱼肉，排骨等。如果做里脊类，要控制好烧和焖制（这个尤其重要）的时间，否则容易肉老。这个我还要摸索
2）适合垮炖类菜，鱼类，排骨，红烧肉，鸡翅等
3）酱类要少放，容易八锅不好洗。昨晚的酱烧鱼头茄子煲用后，泡了一晚上，今早还有部分，最后是用指甲抠掉的。不能用钢丝球，会破坏釉面
4）烧鱼要先用荤素混合油烧下，倒入汤汁，开锅后再放入塔吉锅中。这样保证味道入味
5）一定要水分足的菜垫底，洋葱，茄子都行
用塔吉锅的优点是少油烟，省火，省事，少刷一个盘子。只要配料放好，基本就没问题。今晚做个焖烧鸡腿，看看能不能整个片片
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2012-04-09 08:02:08
