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世世代代
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不懂帮顶,我已经放弃尝试做蛋糕了。。。。。没成功过就!!!
(无内容)
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2012-10-29 09:44:41
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烘焙求教
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快乐果
(398字节 阅读:929次 跟贴:16 2012/10/29 09:39)
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不懂帮顶,我已经放弃尝试做蛋糕了。。。。。没成功过就!!!
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世世代代
(阅读:361次 2012/10/29 09:44)
我还是有自信的。只是不想反复复试验浪费材料和时间。想取现成的经。(空)
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快乐果
(阅读:386次 2012/10/29 09:50)
所谓的布丁层,下次温度调低一点,延长时间(空)
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竹筒米饭
(阅读:460次 2012/10/29 10:00)
好的,谢谢。我再试试。下次有问题再来问你哈。(空)
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快乐果
(阅读:202次 2012/10/29 10:35)
我也有这个问题,蛋糕体发粘。不知道为什么?求教!(空)
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桃桃同学
(阅读:1799次 2012/10/29 10:03)
可能是打发的不够或者烤的时间或温度不够。(空)
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夏姬
(阅读:258次 2012/10/29 11:14)
好像没烤熟透,蛋白一定要干性发泡(空)
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我是飞飞鱼
(阅读:406次 2012/10/29 10:06)
我觉得是按书上打发到干性发泡了。看我图上的小尖角。(不过,等放冰箱后拿出来用时底层发现有稀的蛋白液。我只用手再搅拌了一会。)
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快乐果
(95字节 阅读:3471次 2012/10/29 10:31)
这尖角真的不够尖啊。(空)
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我是飞飞鱼
(阅读:183次 2012/10/29 10:36)
这个算不上干性发泡,还要再打(空)
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竹筒米饭
(阅读:279次 2012/10/29 10:49)
没有打发到干性发泡。干性发泡,插根筷子不倒,把盆横过来,盆里的东西不往下掉。(空)
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夏姬
(阅读:433次 2012/10/29 11:13)
你这个不是打发不够,就是后来消泡了。肯定有消泡了。之所以消泡,是本来打发的还不够。(空)
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夏姬
(阅读:218次 2012/10/29 11:38)
为毛要放进冰箱里?现在流行放进冰箱?(空)
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酸梅汤
(阅读:181次 2012/10/29 13:21)
原因可能有二:一是蛋白没打发好,二十烤的时间不够,我最早做蛋糕也出现过这问题,要不你再试试(空)
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乐儿妈
(阅读:1132次 2012/10/29 10:07)
我觉得是时间不够。我以前做也有这种现象。(空)
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阳光摇曳
(阅读:263次 2012/10/29 11:19)
她这个应该是打发不够。(空)
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夏姬
(阅读:371次 2012/10/29 11:37)
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