我煮豆子都靠闷。_回龙观社区网

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小鹿斑比

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我煮豆子都靠闷。

高压锅开始排气以后，关火，闷着，等到没压力了，再开过一次，闷着，省火。绿豆，我这么煮两次，就开花了。红豆，没试过，我觉着，这么煮两次以后，用煮红豆的水，和米饭一起煮，，豆子一定很烂了。

2013-06-25 19:09:19

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弱弱地问一句：谁擅长焖红豆米饭呀？-飞镝 (593字节阅读:2503次跟贴:65 2013/06/25 10:30)[跳过]

豆子2小时，之后微波炉打2-3分钟，再加米一起蒸(空)-又见炊烟 (阅读:624次 2013/06/25 10:32)

泡2小时落了关键的字(空)-又见炊烟 (阅读:475次 2013/06/25 10:33)

光泡，不煮啊？(空)-瑜伽者 (阅读:366次 2013/06/25 10:35)

小火慢煮么？老公老妗子做的豆子米饭别提多好吃了，我们都往回带，天啊！(空)-瑜伽者 (阅读:842次 2013/06/25 10:34)
微波炉里打的时候要浸在水里还是用笊篱捞出来湿着打？-飞镝 (67字节阅读:656次 2013/06/25 10:36)

汗！我都没意识到，这么没礼貌。惭愧一个，跟着人家屁股后头还理直气壮的问问题，杖毙！(空)-瑜伽者 (阅读:468次 2013/06/25 10:39)
嗯，没礼貌，欠揍！带水打(空)-又见炊烟 (阅读:463次 2013/06/25 10:39)

赶快认错，求解答。(空)-瑜伽者 (阅读:414次 2013/06/25 10:46)

你得先明确是红豆还是豇豆，豇豆泡一两个小时，煮两次开锅再放大米同煮即可；红豆不容易烂，我通常泡一宿或者一天，煮沸腾两次再放大米同煮。(空)-含笑的荷 (阅读:3263次 2013/06/25 10:38)

我煮红豆粥都得一个多小时接近两个小时，没做过红豆饭。太费火了。-瑜伽者 (189字节阅读:992次 2013/06/25 10:41)

那个字是念JIN吧？呵呵(空)-洪泽散人 (阅读:590次 2013/06/25 10:43)

是，呵呵。-瑜伽者 (24字节阅读:423次 2013/06/25 10:45)

豆子要提前泡，煮粥前泡一夜。(空)-洪泽散人 (阅读:7390次 2013/06/25 10:39)

有心，临时起意是不行的，提前一天决定明天吃红豆饭是可行的。(空)-瑜伽者 (阅读:542次 2013/06/25 10:54)

我今晚餐就是看了他这个帖子临时起意做的,可以实现-含笑的荷 (473字节阅读:697次 2013/06/25 20:10)

太香了！我饿了，去跟大学生吃饭了，成绩比录取线高很多，稳稳当当了这下。-瑜伽者 (35字节阅读:356次 2013/06/26 11:16)

你那自行车，有没有前后挡泥板啊。没有的话，骑出去容易帅脏东西到身上，下雨天更糟糕。得配上。我不知道是否有配，只是看图片没有。(空)-海冬青 (阅读:768次 2013/06/25 10:43)

还是你心细。如果没挡泥板，后脊梁骨会有一片泥点子。我家那爷俩都这样过。(空)-洪泽散人 (阅读:514次 2013/06/25 10:46)
有挡泥板。但是我觉得比较累赘没有按。安上也挺时髦的。(空)-飞镝 (阅读:389次 2013/06/25 10:49)

前段时间自己做的红豆，超好吃，但是呢，吃了肚子胀，老FP。。。不敢再吃了(空)-dreamoon (阅读:750次 2013/06/25 11:00)
哈哈哈！你那豆子一定跟小炮弹似地！-落花流水 (290字节阅读:578次 2013/06/25 11:01)
用九阳电压力锅做红豆糙米饭。-酸梅汤 (337字节阅读:6417次 2013/06/25 14:16)

补张照片-酸梅汤 (95字节阅读:884次 2013/06/25 14:27)

真不错，看着就好吃(空)-飞镝 (阅读:398次 2013/06/25 15:18)
啥相机呀?手机该换了-含笑的荷 (62字节阅读:450次 2013/06/25 17:37)

全是糙米。(空)-酸梅汤 (阅读:574次 2013/06/26 11:37)

谢谢(空)-含笑的荷 (阅读:449次 2013/06/26 19:51)

怀念小时候在爷爷家里，土灶上做出来的红豆米饭。那味道高压锅是做不出来的！-素人渔夫 (122字节阅读:584次 2013/06/25 15:05)
豆子提前煮好，用煮豆子的水做饭。(空)-重庆森林 (阅读:1408次 2013/06/25 16:07)
用高压锅-小小龙虾 (7字节阅读:533次 2013/06/25 17:00)
真高级啊，你还吃红豆饭呢(空)-山茶 (阅读:392次 2013/06/25 17:09)

吃红豆饭就高级呀？吃上红豆饭是不是都不用买化妆品了(空)-飞镝 (阅读:538次 2013/06/25 17:22)

看成焖红豆妹妹了.(空)-北方的狼 (阅读:503次 2013/06/25 17:49)

心里想啥，眼里有啥。(空)-夏姬 (阅读:415次 2013/06/27 20:34)

我煮豆子都靠闷。-小鹿斑比 (276字节阅读:551次 2013/06/25 19:09)

以前看过一篇文章，好像说绿豆这么煮，不是最有功效，我不讲究，喝完绿豆水，剩下的豆子煮饭时放进去一起煮了。(空)-小鹿斑比 (阅读:1180次 2013/06/25 19:10)

豆子前一天晚上泡就行，第二天和米同时冷水下锅，高压锅上汽儿五分钟，关火焖。(空)-朗晴阁 (阅读:694次 2013/06/25 19:10)
我也是吃了密云水库那里的那个红豆饭开始做的，我倒是会做，因为我老家就是那边再往东的。我一般这么做红豆饭：-全职妈妈爱 (948字节阅读:835次 2013/06/25 19:12)
红豆要提前泡几个小时才可以的。(空)-明前龙井茶 (阅读:4012次 2013/06/25 21:05)
豆子肯定地泡水啊，另外泡水准备蒸饭的时候最好是放点碱面过一下，才会紫红紫红的吧，做豆包的就是要放点碱面，蒸饭没做过(空)-净月潭 (阅读:1225次 2013/06/26 10:22)
我家婆婆都是先把红豆用高压锅压好了再放米一块煮-雨的颜色 (274字节阅读:1315次 2013/06/26 10:42)
豆子要提前泡一晚上才会烂的(空)-乐儿妈 (阅读:969次 2013/06/26 11:06)
多谢楼上各位，我昨天中午泡的豆子，现在泡发了，焖上米饭了，满屋都是红豆饭的香气-飞镝 (84字节阅读:878次 2013/06/26 18:20)

恭喜飞大厨！(空)-兔熊 (阅读:484次 2013/06/26 19:45)
泡30个小时，不会馊掉？(空)-又见炊烟 (阅读:623次 2013/06/26 20:21)

发豆芽了(空)-含笑的荷 (阅读:455次 2013/06/26 20:41)

呵呵呵，本来就是在小屋全方位锻造。可学的太多了!-瑜伽者 (135字节阅读:419次 2013/06/26 23:08)

红豆泡上一天和米饭一起闷就行(空)-like美食 (阅读:827次 2013/06/26 21:21)

来张图-like美食 (94字节阅读:588次 2013/06/26 21:23)

都不错，另外哪天我奉上土豆饭也是不错的可以媲美。-瑜伽者 (179字节阅读:594次 2013/06/26 23:13)

可惜我有点心事，没心情将豆饭的图片贴上来，我的豆饭红彤彤的，油亮饱满，既沙又面，不就菜吃得都很香-飞镝 (125字节阅读:976次 2013/06/26 23:19)

那这款我要学！你啥时做啊?带鱼也是炸过吗?保龄新做的咖喱饭也很诱人，明天咱们都放主食集锦吧!感觉，小屋好久没美食了!-瑜伽者 (166字节阅读:512次 2013/06/26 23:30)
不是，满屋飘香，你心情咋了?！-瑜伽者 (8字节阅读:482次 2013/06/26 23:37)
日本有一种鱼周饭（鱼和周合起来一个字，我不知道咋打），把鱼考八分熟，和海带米饭一起蒸，然后去骨，拌饭，即可(空)-猪小跑 (阅读:1057次 2013/06/27 03:09)
请问，我做的红豆饭贫瘠暗淡，会是什么原因呢？(空)-厨工 (阅读:430次 2013/06/28 11:28)

我刚做出来的红豆饭也不是红得发紫的那样-飞镝 (551字节阅读:985次 2013/06/28 11:33)

好的，什么豆做豆馅好？(空)-瑜伽者 (阅读:780次 2013/06/28 11:35)
知道了，谢谢！你泡豆子的水用来煮饭了吗？我倒掉了。-厨工 (29字节阅读:2666次 2013/06/28 11:36)

谢谢你，真好(空)-飞镝 (阅读:345次 2013/06/28 11:40)

这个真的特别好吃-长袜子皮皮 (54字节阅读:480次 2013/06/28 17:10)

没，我跟红太阳学的，回来做了很成功。-瑜伽者 (168字节阅读:488次 2013/06/28 17:22)

我还真闷过，红豆多泡一下，和米饭一起蒸就行吧，这是这么做的，挺好吃-anhong1999 (95字节阅读:1188次 2013/06/27 18:58)
我也不会-njdczl (109字节阅读:440次 2013/07/01 15:49)
我用电压力锅可软和了(空)-舞动霓裳YY (阅读:476次 2013/07/03 18:25)
红豆生南国-nailaofang (15字节阅读:374次 2013/07/05 18:04)

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