沙琪玛是我小时候最爱吃的点心之一，特别是离家上学的那段时间，每天都会去买一块来吃，承载了我不少的回忆呢。动手制作一些小点心给亲朋好友，不仅增加了节日气氛，更是联络感情的好方式。

用料
面粉 200g
鸡蛋 2个
泡打粉 3克
水 30克
红糖 160克
白砂糖 100克
白芝麻 30克
玉米淀粉 适量
油 适量
红糖沙琪玛的做法
1、面粉泡打粉过筛加鸡蛋和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟

2、案板撒上淀粉，将饧好的面团擀成大面片。

3、擀好后切成长条撒上少许淀粉防沾

4、用筛网筛去多余淀粉用油锅炸到金黄色，炸好之后准备熬糖浆了

5、锅坐火上，倒入清水和糖，小火熬制，过程 要不断的搅拌，待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。倒入炸好的面条和炒熟的芝麻迅速搅拌，让每根面条都沾上糖浆

6、将拌好的面条倒入容器中，趁热用手将面条压实就ok了，待凉透，切块即可。

（来源回家做饭吧）