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月亮爱吃的汤菜：
冬天， 我们家通常是每天都有汤的。非常喜欢在天冷的时候煮汤的感觉：小火炖的那锅汤，香味慢慢溢满整个房间，窗户上聚满水汽，越发觉得家里暖和。至于吃的感觉嘛，呵呵，不只是香呀。
因为是在亲子小屋里，就先介绍几款月亮爱吃的汤吧，也许别的小朋友也喜欢呐。
1、 海带猪血汤
冬天在暖气来了之后，孩子比较容易上火，我们家一般每周会吃一次这个汤，有清火的作用吧。
原料：海带丝（一般是买超市或菜场发好的那种） 半斤，血豆腐 半斤，肉馅 2两。
做法：A、肉馅加鸡蛋一个，盐、香油、酱油、料酒适量，姜末少许，搅拌后备用。
B、沙锅加水，将洗过的海带丝放入，煮。开后，加血豆腐，再煮。再开，转小火煮10分钟以上。
C、保持小火，将拌好的肉馅放几个丸子在汤里，继续煮至丸子熟。加适量的盐就可以吃了。
注意：A、海带丝和血豆腐多煮会儿比较好吃。
B、由于我不喜欢在肉丸子里加淀粉，所以，在放丸子的时候，要小火，水开得浪太大，丸子可能会散。
月亮很喜欢吃汤里的血豆腐和海带丝，肉丸子只是要个味道，通常会剩下。
2、 排骨萝卜/藕/海带汤
原料：腔骨若干（视家人爱吃肉的程度而定），白萝卜一根或 藕1-1.5斤（藕要买那种心是粉色的，叫红花藕，煮汤容易烂）或干海带2条（须先用温水发开，切2指宽的条，做成海带结）。
做法：A、腔骨先用水煮一次，去血沫，洗干净。
B、汤锅放水，加处理干净的骨头，拍姜一块，加料酒适量，大火煮开，小火慢炖。
C、当骨头能用筷子扎入的时候，加萝卜（或藕，或海带结），继续煮到原料烂。加盐适量。
吃的时候，由于汤很清淡，我们通常会调个沾料：用酱油、醋、糖、辣酱、香油、葱蒜末等，根据喜好吧。一起端上桌，开吃喽。
月亮疯狂喜欢汤里的萝卜，月亮爸爸疯狂喜欢藕，而笨笨虫我自己是疯狂喜欢啃骨头，所以不管放什么菜，通常一锅汤一顿也就只剩点汤了，第二天早上用来煮泡饭，也很美味的。
3、 牛肉萝卜汤
原料：牛腩 （由于做牛肉比较费时间，通常我会一起煮多些，以后慢慢吃），萝卜
做法：A、牛腩切比较大的块，用水煮一次，去血沫，洗干净。
B、汤锅加水，放入处理干净的牛腩，加姜块，2个干红辣椒，料酒适量，煮。。。
C、当牛肉可以用筷子扎透的时候（通常要煮45分钟以上），取出肉，将多的肉放凉，进冰箱备用。
D、这次要吃的肉，改小块，与切成块的萝卜一起放入汤锅，煮。。。
E、萝卜烂的时候，加盐适量。吃。
汤很清亮，微辣，冬天吃好舒服。有月亮爱吃的萝卜，爸爸妈妈爱吃的肉，晚上熬夜的时候，把剩的汤加热，泡点饭吃。（擦口水ing ）
4、 简易罗宋汤
煮好的牛肉可以用来红烧土豆，也可以用来煮这个汤。
原料：牛肉，胡萝卜，西红柿，圆白菜，芹菜。
做法：A、将原料都切小块，备用。
B、炒锅放少量油，将西红柿炒出汁，加牛肉块略炒，加水（或煮肉的汤），煮。。。
C、开锅后，依次放胡萝卜、圆白菜、芹菜煮。。。
D、有人喜欢放土豆，这样汤比较稠。我们家通常不放，我们喜欢大量西红柿，有点酸的感觉。
E、煮呀，煮呀，等它变成红红、烂烂、香香的时候，加点盐，可以吃了。
由于笨笨虫觉得这个汤里的蔬菜比较营养，会说服月亮多吃点，她也还算喜欢吧。
这次就这些吧，至于我们家的酸菜白肉汤，杂烩汤，水煮肥肠鱼、小鸡炖蘑菇等汤，由于月亮平时不会点，或者比较不健康（有动物内脏），这里就先不介绍了。谁想学的话， 欢迎点播呀，呵呵。
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2002-11-30 17:17:11
