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在必胜客装沙拉（学术理论）(转载)
呵呵，以前曾经看到过的一个估计是土木系的mm写的装沙拉心得，灰常灰常有理论水平 ^_^
因为sars，好久都没有出去吃过饭了，粉想念蔬菜沙拉……所以翻出来看着解解馋，顺便复习一下，预备下次去装沙拉的时候……嘿嘿嘿嘿
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关键的一点是：有钢筋、有水泥，还有预制板，地基要结实，才能盖起大高楼。
其次的一点是：各层之间一定要由水泥来固定，才能保证稳定性。
首先我们可以在那个越来越小的碗的底部放一些细碎的东东，我最喜欢玉米豆。
其实碗底的东东不太重要，可以随意放直至离碗沿1-2厘米（碗的中部可以稍高一些）
这时到了最重要的一步，碗的边沿能够扩展多大决定了你将来能装多少东东。呵呵
下面我们将用到预制板和水泥，所以最好一片片的夹取所需材料，切莫心急。
目前似乎大部分pizzahut所用的沙拉碗的沿都是平的，凑合着用吧。
预制板主要就是指所有成片的东东，记得最开始pizzahut还供应西瓜片，那是最好的，
可惜很快就不再出现，生菜片有些软，目前供应最多的是青椒圈。姑且先说它。
青椒圈既软且空，所以要在中间嵌入西芹段，将其形状撑住。这就是所谓的钢筋了。
如果当日不供应西芹，或者你不好意思在沙拉台那里一个一个嵌（估计有人会疯掉），
也可以用黄瓜片，这就必须用到水泥。以我的经验，普通大小的青椒圈大概要用3－4
个黄瓜片，将其交错的码放在青椒圈上，切记受力要均衡。
具体放的时候，先将青椒圈平放在碗沿上一圈，注意先不要着急放得太靠外，不然会
掉下去。接着用又稠又厚的东东，也就是所谓的水泥了（沙拉酱或是店里提供的菜丝
沙拉之类）压住青椒圈与碗接触的部分，水泥这时就和碗底的东东形成一体了。而
青椒圈的四分之三应当平平的展开去，好像是碗沿的扩大。呵呵
空空的青椒圈是吃不住劲的，我们必须再次加强碗的支撑能力，所以要用到黄瓜片。
将其交错的盖在一整圈青椒圈上，用沙拉酱或供应的沙拉将其粘住。这时基本上
沙拉碗的边缘已经扩大了很多，再在刚才的“水泥”上压上玉米粒等粒状物，
然后再放一层沙拉酱，保证我们做好的碗沿坚如磐石，不会掉下来。
接着我们就可以在此之上放各种喜欢的东东，一般来讲块状、粒状、泥状的东东
最好要分层，而且每层之间用沙拉酱粘结实为佳，这样才能保证我们堆积出高高的
一座沙拉山。
一些值得注意的地方：
pizzahut会提供许多自己已经拌好的菜丝沙拉和土豆沙拉，这是极好的粘接剂。
碗里面堆的太高就不能太贪心，毕竟我们做的碗沿没有陶瓷结实，咕叽一下
全掉了可就惨罗
像提子干和面包干这类东东最好是做完沙拉山以后撒一些在上面，用沙拉酱
本身的粘性粘住它们，不过可能因为我不爱吃这两样，所以每次都只是点缀。
做完沙拉山以后一定要用手捧着青椒圈回座位。
我个人认为，这个比较象是玩盖房子，关键看耐心和手巧。
我和我表姐每次用这种方法装沙拉的时候，基本耗时25-30分钟，因为许多地方要
一片一片的夹黄瓜，一点一点的抹沙拉酱，不细心是不行的。
btw，我们没有一次吃完过，呵呵。不知道pizzahut的老板会不会拿刀砍我们？
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从现在开始，锻炼身体的活动我都支持。网站http://www.ihlg.net暂停服务。 |
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2003-06-14 13:58:47
