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| 等 级：长老 |
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| 注册日期：2006-05-13 |
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夏季制作“三豆汤”
夏日来临，赤日炎炎，如入蒸笼，人们急需冷饮来消渴解暑。特别是夏天遇到世界杯足球赛，天热，足球更热，球迷，们熬夜看球，心急火燎的，大都是准备下若干的瓶装饮料以备不时之需。市场所售冷饮，多为碳酸饮料，常喝有害健康，因此，推荐传统饮料“三豆汤”给你，伴你轻松度过夏天。
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传统的“三豆汤”由绿豆、红小豆豆和黑大豆一同熬制而成，既是药品又是食品。其制作方法是：将绿豆、赤豆和黑大豆各一份，清洗、浸泡以后置于锅中，加入清水，用武火烧开，改用文火慢熬，待豆子开花，加冰糖稍熬即可离火，待其冷却，即可饮汤食豆。
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方解：绿豆性味甘寒，具有清热解暑之功效；红小豆豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可治腹部胀满、脚气浮肿、小便不利等，对夏天皮肤常发生的疮疡肿疖等有较强的排毒消肿作用；黑大豆性味甘寒、微苦，功效为解毒、散热、除烦，可治伤风感冒、夏季头痛、鼻塞不通等，也是夏令消暑清热之佳品。
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由于生活水平的提高，许多传统饮食也在改变。比如这传统的“三豆汤”，到了今天，可能老人们还念叨着，而孩子们早就不喜欢了，所以，你可以做出多种的改变，使其更加的“现代化”，更加的适应现代人的口味和生活特点。
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例：“三豆汤”如法熬制。离火时，加杏仁、碎核桃仁，然后冷却。再把自然冷却的汤放入冰箱内，使其冷冻至半冻状态时取出备用。
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取玻璃或透明塑料类器皿，底部放一层橘子瓣，然后把半冻的“三豆汤”和杏仁、碎核桃仁盛入，上面摆一层樱桃或者樱桃西红柿，采一枝茉莉花或者玫瑰插杯，则情趣无限。不仅现代的孩子会喜欢，就是拿进现代的吧厅，得卖传统“三豆汤”十倍以上的价钱吧。自:Club
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2008-07-21 09:05:32
